| |
ZCARNA Oliwka
Wywietlono wypowiedzi znalezione dla frazy: ZCARNA Oliwka |
Temat: makaron z brokułami
o ile mogę się wtrącić:
często gotuję na podstawie przepisów kuchni włoskiej. Ostatnio wysmażyłam w
mojej kuchni penne con brocoli, czyli makaron z brokułami. Może komuś zasmakuje
w tej wersji :) Tutaj porcja jednoosobowa, ale spora:)
Brokuły obgotować max 5 min w osolonej wodzie, osączyć, przerzucić do rondla z
łyżką rozgrzanej oliwy, podsmażyć, dodać dwa ząbki rozdrobnionego czosnku, wlać
pół szklanki śmietany 18%-22%, dusić na małym ogniu do zgęstnienia sosu,
wrzucić pokruszone pół opakowania pleśniowego sera Lazur niebieskiego,
pokrojone w plastry czarne oliwki, sypnąć bazylią, solą, pieprzem świeżo
mielonym.. i do tego dodać ugotowany aldente makaron typu penne. Zostawić przez
chwilę na ogniu mieszając , na ładny talerz i do ust. Gdyby sos był zbyt gęsty
dolać odrobinę wody. Aha, w wersji dla mięsożerców dodaję drobno pokrojonego
kurczaka, ale niewiele.. zbyt intesywnie zabija pierwotny smak .. pozdrawiam:)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka dobra na imieniny?
1. jarzynowa, choć nie tradycyjna
- jaja;
- jabłko;
- czerwona fasola;
- kukurydza;
- ogórek konserwowy;
- cebula lub por;
- majonez;
- przyprawy: sól i pieprz.
2. makaronowa z czosnkiem
- makaron (rurki lub kokardki, u mnie częściej rurki - Primo Gusto);
- czerwona papryka;
- kukurydza;
- ogórek konserwowy;
- pieczarki (surowe lub marynowane);
- czerwona cebla;
- sos czosnkowo-jogurtowo-majonezowy;
- przyprawy: sól, pieprz, dużo oregano.
3. kalafiorowa pyszna - prosta i szybka
- kalafior w różyczkach ugotowany na półtwardo (obecnie mrożony);
- ananas;
- rodzynki (uprzednio namoczone);
- kukurydza;
- sos jw. (majonez, czosnek, jogurt);
- przyprawy: sól, pieprz.
4. "moja grecka"
- papryka;
- pomidory;
- zielony ogórek w półplasterkach ze skórką;
- czarne oliwki;
- feta;
- sałata lodowa lub kapusta pekińska;
- czerwona cebula pokrojona w cienkie półksiężyce;
- vinegret.
5. "ostatnie odkrycie":
- makaron kokardki;
- podsmażone, a następnie podduszone na oliwie:
* cebula, pomidory w puszce, czosnek + oregano, sól, pieprz;
- salami pokrojone w cienkie paski;
Wszystko razem wymieszane i serwowane na zimno.
Każda sprawdzona, polecam i pozdrawiam!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka dobra na imieniny?
makaron swiderki
suszone pomidory
brokuly zblanszowane
oliwki czarne przekrojone na pol
kurczak pieczony pokrojony w malutkie kosteczki
parmezan tarty na duzych oczkach
sos:
oliwa z pomidorow suszonych
sok z cytryny
3 zabki czosnku rozgniecione
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Produkty, ktore zniknely z rynku, a szkoda.
kogutki i oranżadka
Świetny wątek! Chociaż trochę się czuję wyobcowana, bo większość z Was ma
jednak sentymenty dosyć świeżej daty (czytaj: jesteście młodzi). A ja tęsknię
za lizaczkami kogutkami (takimi czerwonymi), oranżadką w proszku (oczywiście do
lizania bez wody), pewną odmianą socjalistycznych serków homogenizowanych,
które były sprzedawane w otwartych kubeczkach tylko przykrytych takim luźnym
wieczkiem; były takie gęste, i tylko waniliowe (ale to był chyba lokalny
specjał z Nowej Soli, gdzie mieszkali moi dziadkowie).
Do dziś żałuję, że dawno już od nas odszedł barszcz w torebkach, który się
przecedzało przez sitko. Żaden z rozpuszczalnych czy skondensowanych
barszczyków nie ma takiego smaku!
Co jeszcze? były kiedyś, już chyba we wczesnokapitalistycznym okresie, czarne
oliwki Pudliszek, w małych słoiczkach (takich po keczupie). Były one jakieś
takie korzenno-słodkawe, przyprawione podobnie jak śliwki marynowane –
prawdziwy unikat (nigdzie indziej podobnych nie spotkałam), chyba wynikający z
ignorancji co do przyrządzania oliwek. Ale mi bardzo smakowały.
No i tęsknię za plindzkami (plackami ziemniaczanymi) smażonymi na smalcu i
obsypanymi skwarkami, które w sumie można by sobie przecież usmażyć, tylko ta
cholerna świadomość jakoś nie pozwala na takie ekscesy...
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: CZY WARTO kupic termomix???
Z Polski z Polski :) pesto : bazylia , oliwa, ja daję orzeszki nerkowca nie
piniowe ze względu na ich niedostępność w najbliższej okolicy, czosnek, czarne
oliwki i czasem parmezan, wszystko miksuję na niezbyt gładką masę:)
Co do przepisów z Th to zajrzyj tutaj:
republika.pl/klub_tm21/przepisy/przepisy.htm
www.vorwerk.pl/thermo/thermo_kucharz.htm
Pozdrawiam
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: kącik bezmięsny
...czyli moja ulubiona sałatka z pomidorów z czarnymi oliwkami i serem feta;
-pomidory pokoić w ósemki, wlożyć do salaterki (najlepiej szklanej),
-na pomidory rzucić ser feta pokrojony w kostkę oraz sporą garść czarnych
oliwek,
-skropić sokiem z cytryny i dobrą oliwą,
-dorzucić łyżkę zielonego pieprzu.
Zajadać z delikatnym, białym pieczywem.
Smacznego:)))
ps. przepis ściągnęłam kiedyś z 'Mniammniam'
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: znacie jakąś dobrą sałatkę z jajkiem?
z rybka:
jajka na twardo, tunczyk, ogorki kiszone, oliwki czarne i zielone, pomidory
(moga byc z puszki), odrobina cebulki, do tego majonez lub oliwa z oliwek
bez rybki:
jajka na twardo, kukurydza konserwowa, salata, ogorek, pomidor, szynka, do tego
majonez lub jakis sos (1000wysp itp.)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sos do spagetti
3 łyżeczki pesto wymieszać z jedną łyżką oliwy z oliwek, dodać starty parmezan.
całość połączyć z ugotowanym spaghetti - można dodać czarne oliwki
pierś kurczaka pokroić w paseczki - podsmażyć na maśle i zdjąć z patelni,
dołożyć neico masełka i poddusić pokrojony w paseczki por, dodać kurczaka i
pomidory bez skórki. po kilkuminutowym duszeniu dodać do makaronu - doprawiać
bazylia, pieprzem czym kto lubi
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: salatki z feta
a! z polskiej fety (Mlekovita) robie tzatziki... tu znowu tylko tlusta :)))
no i oczywiscie niesmiertelna salatka a'la grecka
pomidory
ogorek zielony
papryka pomaranczowa i zolta
duuuzo cebuli
oliwki (czarne i zielone, ale czarne musza byc koniecznie)
feta - jak Mlekovita, to light - nie rozpada sie (az tak bardzo ;))
sos:
ocet 3-4 lyzki
oliwa 3-4 lyzki
sol na oko
cukier 1 lyzka (ale trzeba sprobowac)
duuuzo czosnku (3-4 zabki)
mozna dodac troche wody
rozbeltac to wszystko w zakreconym sloiczku i wlac do salatki
ostatnio kupilam tez sos Knorra Grecki i jeszcze jednej firmy w saszetkach...
dodalam tylko troche octu, cukru i oczywiscie czosnek. tez dobre :)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Grochówka wojskowa
Grochówka wojskowa - przepis z czarnej oliwki zmodyfikowany
Składniki:
- paczka grochu łuskanego połówki,wydaje mi się że lepszy jest normalny
niełuskany groch
- kilka ziemniaków, ilość zalezy od upodobań,
- włoszczyzna,
- cebula,
- 10 dkg wędzonego boczku,
- kawałek ciemnej wędzonej kiełbasy,
- mąka,
- sól,
- pieprz,
- majeranek,
Przyrządzanie:
Groch zalewamy 1,5 l zimnej wody, stawiamy na gazie. Groch lubi przywierać-
należy mieszać. Do gotującego się powoli grochu dorzucamy: marchewkę,
pietruszkę, seler drobno pokrojone; pokrojone ziemniaki, wędzoną kiełbasę w
dość dużych kawałkach; sól do smaku. Gotujemy do miękkości. Boczek wędzony
drobno kroimy, wytapiamy, dorzucamy posiekaną drobno cebule, rumienimy.
Posypujemy mąką robiąc zasmażkę (można dolać trochę zupy) i dolewamy do
gotującą się zupy mieszając,lubi przywierać do dna Przyprawiamy pieprzem,
majerankiem.
Postaram się spytać się w kantynie wojskowej o dokładny przepis.Podobny jest do
tego co podałam. Grochówka jest pyszna, podają ją z bułką, podają również
kiełbasę z grila i kaszankę. Niebo w gębie.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka z tuńczykiem
tunczyk w oleju lub sosie wlasnym,
ogorki kiszone lub konserwowe,
jajka na twardo,
oliwki czarne i zielone,
(mozna tez dodac pomidory)
odrobine cebulki (jesli ktos lubi ostrzejszy smak)
sol, pieprz,
sos tatarski Develey (rewelacyjny- moje najnowasze odkrycie) lub majonez
odrobina oliwy z oliwek (zwl jesli tunczyk jest w sosie wlasnym).
Wszystko dowolonie rozdrobnic. Proporcji nie podalam, bo skladniki mozna
dodawac wedle upodobania. Jest naprawde pyszna!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Przekąski (przystawki) na imprezę
Jednak koreczki bym ci poleciła, ale w wersji mini, dwie odmiany:
- kosteczka zółtego pikantnego sera z zieloną oliwką, najlepiej nadziewaną
papryką, co daje ładny efekt kolorystyczny.
- czarna oliwka zawinięta w pół plasterka salami ("szerokie" salami potrzebne),
wpiąć to wykałaczkami w np. duże jabłko owinięte w folię i wrzucić na parę
minut do mikrofali lub piekarnika, tak żeby były ciepłe na stole.
Albo sosy-dipy: tzatziki, salsa, serowy, są w sklepach gotowce, albo można
samemu się pobawić, do tego nachos (do salsy i serowego), kabanosy (do
tzatzików), krakersy (do wszystkich), wersja light: marchewka pokrojona w
słupki, ogórek, seler naciowy (do tzatzików)
Przekąska super light: seler naciowy pokrojony w małe kawałki (takie na jeden
gryz) na wierzch twarożek zrobiony na pikantnie, posypać odrobiną ostrej
papryki.
Wszystko stosunkowo mało czasochłonne.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co wam sie niegdy nie przeje?
oj, ja chyba nie mam dania/potrway, które mogłabym jeść codziennie do końca
świata ;)
jest kilka potrwa wyjątkowo ulubionych, które moga się moim menu przeplatać np.
podpowiedziany przez forum makaron z pesto i czarnymi oliwkami, zapiekanka
ziemniaczana z mozarellą i pomidorami; czulent; makaron z brokułami i kilka
innych
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Andruty do przekładania...
Przedmówczynie mają rację.Najleprze wafle robią małe wytwórnie.A może jeszcze
to..
Składniki:
- 1 opakowanie wafli tortowych,
- 2 czekolady gorzkie (200g - 65% kakao),
- 15 dkg cukru pudru,
- 1 opak. śmietanki,
- opcjonalnie: 10 dkg drobno zmielonych orzechów,
- 2-3 krople zapachu - rumowego lub migdałowego,
- ew. mały kieliszek dobrej brandy.
Jak przyrządzić?
1) Przygotować "kąpiel wodną". Na ogniu ustawić większy garnek z wodą. Na nim
umieścić mniejszy garnuszek, w którym będziemy mieszać naszą masę czekoladową.
2) Do mniejszego garnuszka wlewamy śmietankę, dodajemy cukier puder. Wkładamy
pokruszoną czekoladę i łyżkę masła. Wszystko to mieszamy od czasu do czasu. Gdy
czekolada się rozpuści, mieszamy do chwili otrzymania jednolitej masy. Dodać
orzechy i podgrzewać jeszcze jakiś czas, aż masa stanie się gęsta, jak dosyć
gęsta śmietana. Po ostygnięciu dodajemy zapach lub kieliszek brandy.
3) Wafle smarujemy tą masą po jednej stronie. Po posmarowaniu jednego, na
wierzchu kładziemy następny, który znowu smarujemy - aż do wyczerpania masy
czekoladowej. Ta ilość powinna wystarczyć na sute posmarowanie 5 wafli.
Przykrywamy czystym waflem. Wynosimy w chłodne miejsce i tam obciążamy deską i
jeszcze dodatkowymi ciężarkami (jakie kto ma do dyspozycji).
4) Wafle powinny poleżeć w chłodzie i spokoju co najmniej 24 godz.
5) Kroimy nożem z ząbkami zdecydowanymi ruchami.
przepis zaczerpnięty z czarnej oliwki.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: PASTA Z OLIWEK
Świetną pastą z oliwek (do krakersów, bagietki, selera naciowego itp.) jest
prowansalska tapende. Taką tapenadę (chyba można spolszczyć) robi się miksując
czarne oliwki z kaparami i anchois, ew. z odrobiną oliwy i sokiem z cytryny do
smaku. Można oczywiście eksperymentować: rozetrzeć oliwki np. z suszonymi
pomidorami, z tuńczykiem; przyprawić tymiankiem, ziołami prowansalskimi itd.
Oryginalny przepis zaleca dodanie odrobiny brandy. Można żadnych ryb nie dawać.
We Francji tapenadę kupowałam gotową. Najlepiej szukać na jakimś bazarze, gdzie
sprzedają oliwki, ale w supermarketach też jest.
Pycha!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co z sera Feta
Pomidory,ogorek swiezy pokrojone w kostke(nie za drobno),1 cebula przekrojona
na pol i poznej krojona w talarki,czerwona papryka pokrojona w paseczki,czarne
oliwki bez pestka,nac pietruszki i odrobyna koperku bardzo drobno
posiekany,sol,pieprz,oliwa z oliwek i dwie lyzki sok z cytriny.Wymieszame
skladniki,wklademe do salaterki.Feta muszyme zetrzec na drobnej tarce i
posypujeme na wierzch.Pychotka!To sie nazywa "Szopska salata",moja narodowa
potrawa.Smacznego!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: mozarella
SAŁATKA ZE SPAGETTI Z MOZARELLĄ
Znalazłam ten przepis z mojej ulubionej strony "www.mniammniam.pl":
SAŁATKA ZE SPAGETTI Z MOZARELLĄ
składniki:
paczka ugotowanego "al dente" i wystudzonego makaronu spaghetti - 0,5 kg
pól kilograma dojrzałych, gruntowych pomidorów
kawałek mozarelli - około 20 dag
spora garść świeżej bazylii
oliwa
świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Z pomidorów wycinam z nich szypułki, nakrawam płytko na krzyż z drugiej strony
i wkładam do wrzątku na dwie minuty - po tym czasie obieram już bez problemów
ze skóry. Obrane pomidory kroję na małe kawałki dowolnej.
Mozarellę kroję na kawałki 1cm na 1 cm.
Do miski wrzucam wszystkie składniki, zalewam oliwą, doprawiam pieprzem i
posypuję szczodrze liśćmi bazylii porwanymi na raczej duże kawałki.
Dodatkowe informacje
Sałatę można wzbogacić czarnymi oliwkami - nabierze wtedy tez bardziej
kolorowa. W zasadzi do takiej sałatki można dodać co się tylko chce i co kto
lubi. Więc puśćcie wodze smakowej fantazji!
PS. Mam nadzieję, że będzie dobra - jeszcze nie próbowałam !
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Wasze ulubione sałatki.
Gość portalu: Maxima napisał(a):
> Może wymienimy się przepisami na ulubione sałatki. Jest wiosna i po zimowym
> stole na którym królowały wędliny i mięso polecam coś lżejszego i bardzo
> smacznego.
> Sałatka sycąca: kukurydza z puszki, kawałki tuńczyka w oleju, jajko na twardo,
> odrobina cebuli, pieprz, sól, majonez. Szybka i smaczna. Może trochę
> kaloryczna, ale za to bardzo syci. Polecam. Mam kilka ulubionych:
1. Grecka: pomidor, papryka (ewentualnie surowy ogórek i sałata - najlepiej
lodowa), czarne oliwki, cebula, feta + olej z pestek winogron + sok z cytryny,
lub ocet winny + sól + pieprz + ulubione ziółka (np.: oregano, bazylia)
2. Tuńczykowa: tuńczyk w sosie własnym, kukurydza, groszek, ogórek kiszony,
papryka, oliwki czarne, szczypiorek lub cebulka + sos jak wyżej
3. Z indyka: wędzona pierś indyka, kukurydza, ananas, sok z cytryny, majonez
4. Krabowa: paluszki krabowe, jajka, szczypiorek (można dodać ogórek kwaszony lub
surowy i koperek)+ sól + majonez + sok z cytryny
5. Pekińska: kapusta pekińska, seler z zalewy ze słoiczka, grzybki mun, makaron
sojowy, czosnek + sól + olej + pieprz + sok z cytryny
6. Kus-kus: kaszka kus-kus, pomidory (bez pestek i skórki), ogórki surowe,
szczypiorek, czarne oliwki + sól + pieprz + olej + sok z cytryny
Uff
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Wasze ulubione sałatki.
brokuly, zielony ogórek, jajka, pieczarki, majonez, sól, pieprz, natka.
brokuły zblanszować i podzielić na różyczki, ogórek i pieczarki pokroić w
plasterki, jajka na twardo i w kostkę, posypać dużą ilością pietruszki i zrobić
sos majonezowo-pieprzowy
pomidory, papryka (najlepiej taka mala żółtoseledynowa), cebula, feta, avokado,
sos czosnkowy (majonezowy)
składniki pokroić w niezbyt drobna kostkę i wymieszać
ziemniaki (najlepiej młode), kiełki słonecznika, rzodkiewki, jaja na twardo,
czarne oliwki i coś słonego (ser blue albo ogórek kiszony albo anchois...) +
sos oliwa, cytryna, sól pieprz, można dodać jeszcze kopru
pozdrawiam
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Wasze ulubione sałatki.
Moje ulubione to :
z pomidorów , mozzarelli , bazylii z oliwą
grecka
z tuńczykiem(tuńczyk,pomidory,cebula,czarne oliwki,jajko)
coleslaw z kapusty białej
z sałaty lodowej z vinegret
z brokułów,pomidorów i jajek w sosie majonezowo-jogurtowym
z kapusty pekińskiej,kukurydzy i papryki z sosem sałatkowym Knorra
Sałatki z kurczakiem ,majonezem,ananasem jem chętnie,ale ...w domu ich nie
przyrządzam.Tak samo jest z tymi z dodatkiem ryżu czy makaronu albo
ziemniaków.Są dla mnie za ciężkie.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Pasty do chleba na sniadanie
Pasta z oliwek
Już raz pdoawałąm przepis, ale może nie zaszkodzi ptrzypomnieć - dla amatorów
oliwek. Świetną pastą z oliwek jest prowansalska tapende. Robi się miksując
czarne oliwki z kaparami i anchois, ew. z odrobiną oliwy i sokiem z cytryny.
Można i warto eksperymentować: rozetrzeć oliwki np. z suszonymi pomidorami, z
tuńczykiem; przyprawić tymiankiem, ziołami prowansalskimi, czosnkiem itd.
Oryginalny przepis zaleca dodanie odrobiny brandy. Można
żadnych rybek nie dawać, tylko same oliwki z ziołami i oliwą.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: kasza kus-kus
Ja właśnie dlatego napisałam ewentualnie(dodaję oliwki ze względów
kolorystycznych:żółta kaszka, czerwone pomidory, zielona natka i czarne oliwki-
ładnie wygląda i smakuje też). Nieodzowna jest w tej sałatce kaszka, zielona
pietruszka,oliwa no i pomidory(choć niektórzy i pomidorów nie
dodają).Pozdrawiam.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Dobry sos do pizzy - szukam !
Proszę.
Przepis na 3 osoby (albo 2 głodne).
Posiekaj na maleńkie kawałki dużą cebulę.
Zmiażdż w maszynce lub drobno posiekaj 2 duże ząbki czosnku.
Wstaw pod wrzątek 2 duże pomidory. Obierz je ze skórki. Pokrój na kawałki ok. 1
cm.
Przygotuj uczciwą łychę suszonego oregano i szczyptę ostrej papryczki oraz małą
puszeczkę koncentratu pomidorowego.
Patelnię postaw na dużym ogniu. Wlej łyżke stołową dobrej oliwy (nie oleju),
rozpowadź ją po patelni. Wrzuć czosnek, a kiedy zacznie skwieczeć, wrzuć
cebulkę. Mieszaj zawartość.
Kiedy cebula będzie szklista dodaj pomidory. Mieszaj, aż pomidory zaczną się
rozpuszczać. Potem zmniejsz gaz do minimum, albo przestaw swoją kuchenkę na
inny program, nie mam pojęcia o tym, jak to robić z kuchniami elektrycznymi lub
ceramicznymi.
Polej ok. 0,5l wrzątku i dalej mieszaj, aby nic się nie przypaliło. Ok. 15
minut.
Kiedy przyszły sos osiągnie w miarę jednolitą konsystencję, ale będzie miał
brzydki kolor dodaj puszkę koncentratu, łychę oregano, papryczkę (lub łyżeczkę
wietnamskiej chili), może następną porcję wrzątku. Mieszaj do zagęszczenia.
Do makaronu (koniecznie półsurowego) postaw michę z powyzszym sosem przykrytym
rozpuszczonymi wiórkami żółtego sera i ułożonymi czarnymi oliwkami. Pycha
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: różne wersje sałatki z tuńczyka
Dziwne, ale wlasnie ostatnio myslalam, jak rozne sa salatki z tunczyka. W USA
nie dodaje sie kukurydzy a na ogol salatka z tunczyka jest robiona tak :
odcisniety tunczyk, jajko na twardo, majonez, poszatkowany seler naciowy,
cebula,ogorek konserwowy, sol, pieprz, papryka.To jest podstawa. Mozna dodac
slodki ogorek kiszony i cale mnostwo innych dodatkow jak : papryka, ostre
papryczki,oliwki czarne lub zielone, pomidory w kostke ( ale to bardzo calosc
rozwadnia) ale jeszcze nigdy nie jadlam "tuna salad" z np. kukurydza, Inna
sprawa, ze napisalam o salatce z tunczyka, oczywiscie jest cala masa salatek z
tunczykiem ale to juz inna sprawa :-))))
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Co można zrobić z pesto?
Ja uzywam pesto najczesciej do salatek...
couscous (z maroka), papryka, cebula, czosnek, czerwone chili, dwie piersi z
indyka, pesto, sambal, czarne oliwki, sol, pieprz, pietruszke, koper
i pieczarki grobo pokrojone.
Couscous namaczam w wodzie z dodatkiem soli.
W wok nalewam oleju oliwkowego, dodaje pokrojona cebule, papryke, czosnek, sol,
pieprz, czerwone chili, czarne oliwki. I to wszystko podsmarzam (delikatnie).
W innej patelni smaze indyka oczywiscie na oleju oliwkowym. Indyk jest
pokrojony w kostke...
Na koniec wszystko razem mieszam, indyka, couscous i warzywa w duzej salaterce.
Do tego dodaje swieza pietruszke, koper, sambal i dosc duzo pesto. To wszystko
zostawiam zeby wystyglo i jjem to na zimno, praktycznie prosto z lodowki.
Sproboj jest naprawde warte,
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Szybkie salatki
1. Z tuńczyka, w 5 minut:
puszka tuńczyka w sosie własnym (rybę rozgnieść w tym sosie)
puszka odsączonej kukurydzy
ser żółty utarty na tarce do warzyw
uwaga: prawie wogóle nie trzeba doprawiać. No, może dorobiną soli i pieprzu.
Właściwie powinna być z majonezem, ale mi akurat ta sałatka bardziej smakuje
bez niego;
2. niby coś z greckiej:
pomidory pokrojone na 16tki, leciutko posolone, popieprzone, polane dobrą
oliwą, na to pokrojony ser feta i czarne oliwki;
Najapetyczniej wygląda podana w szklanej misce.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Pikantny cwibak
Pikantny cwibak
Słyszałem o takiej potrawie piknikowej. Wygląda jak zwykły cwibak z foremki,
z tym że jest to słone i pikantne ciasto, a w środku kostki różnych wędlin,
oliwki czarne i zielone. Kroi się to w kromki: ładnie wygląda i podobno
rewelacyjnie pasuje do chłodnego piwka.
Czy ktoś zna dokładniejszy przepis?
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Mozarella.
dzięki wielkie za pomysły! Na pewno w przyszłości z nich skorzystam :) Tym
razem jednak, w przypływie wielkiego obżarstwa, przyrządziłam moją mozarellę
tradycyjnie (jak w pierwszym poście), z tym że dodałam jeszcze czarne oliwki i
czosnek. Wyszedł taki mix smakowy, ale pyyyszny!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Co na Sylwestra ze znajomymi w domu?
salatka grecka
glowka salaty
zielone oliwki, takie nadziewane
czarne oliwki- plasterki, ale mogo tez byc cale z pestka
cebula- plasterki
czosnek (2 zabki)- plasterki
papryka- plasterki
pomidor- czastki
ser Feta lub Solan- kosteczki
wymieszac, doprawic oliwa, octem, pieprzem i sola
proporcje nie wazne.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Czarne oliwki.
1. Zmiksować czarne oliwki z czosnkiem i anchois, dodać odrobinę oliwy i
pieprzu. Podawać na grzankach.
2. Czarne oliwki dodaję jeszcze do sałatki z avocado i pomarańczy. Wszystko
razem polewa się sosem z oliwy wymieszanej w proporcjach 4/1 z octem balsamico
(tzn. na 4 łyżki oliwy 1 łyżka octu).
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: JAK ZROBIC?
Sos: oliwa z sokiem cytrynowym lub octem winnym (6 łyżek oliwy, 2 octu lub
soku).
Do sałatki dodaję: sałatę lodową, pomidory, ogórki, ser feta, paprykę, cebulę,
oliwki (czarne). Przyprawy to tylko pieprz i sól. Podobno oryginalna sałatka
jest na bazie kapusty pekińskiej.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: JAK ZROBIC?
Na Cyprze nie byłam ale w Grecji 4 razy. I nigdy nie spotkałam sie z kapustą
pekińską w sałatce greckiej. Z serem feta to prawda, ten grecki jest inny i
prawdziwy. A ja polecam rozmowę z rodowitymi Grekami znającymi się jeszcze
trochę na kuchni bo tylko oni moga powiedzieć co naprawdę jest ORYGINALNĄ
sałatką grecką. Zatem dość duże kawałki : pomidor, ogórek , cebula, oliwki
czarne, oliwa i ser feta to klasyka. A inne dodatki to modyfikacje. A nawiasem
mówiąc polecanie wycieczki to nie najlepszy pomysł bo to co je się w hotelowych
restauracjach jest robione pod gust turystów. Zatem oryginalne potrawy pewnie
tylko w zapadłych wioskach:)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Jakas prosta smaczna salatka! szybko!!
Ostatnio zajadam się sałatką z pomidorów, sera fety i czarnych oliwek. Pomidory
pokrojone na 16-tki wrzucam do szklanej michy (szklanej, bo ładnie to wygląda),
na to pokrojoną w kostkę fetę a na wierzch czarne oliwki. Posypuję czarnym
pieprzem, skrapiam sokiem z cytryny i polewam kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
Nie mieszam, za to wkładm na trochę do lodówki. W oryginalnym przepisie (a
przechwyciłam go ze stronki Grzesia tj. mniammniam.pl) dodaje się zielonego
pieprzu, ale jak nie mam pod ręką to robię bez.
A koleżanka robiła kiedyś b. dobrą sałatkę z ugotowanego (ale nie rozgotowanego
kalafiora). Dodawała do tego tuńczyka z puszki i dużo, dużo kopru. Ale ta to
była już z majonezem.:(
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pomysl na dzis (spagetti z anchovies)
tez mam kilka roznych makaronow i kilka sosow wloskich w sloikach (kupuje w
sklepiku wloskim) , oliwki czarne, suszone pomidory, parmezan, czosnek,
tunczyka i sery plesniowe. Zawsze mozna cos zrobic, jak sie nie ma czasu . te
sosy wloskie sa bardzo dobre - niech sobie niektorzy mowia, co chca, ale sa
znakomite i juz!;-) ja je co najwyzej ulepszam zielenia czy czosnkiem plus
parmezan....
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pieczywo bez konserwantów-dostawa na telefon?
no to ja jestem za tym zeby zrobic samemu. Drogie Panie sprobujcie, naprawde
warto (po pierwszym razie, nic juz nie bedzie takie samo):
25 dag mąki pszennej, 15 dag mąki żytniej (należy mieć sporo w zapasie), może
być troche kukurydzianej (10 dag), jeśli nie ma żytniej może być gryczana. Do
tego zioła przeróżne - estragon, natka, bazylia. Jeśli ktoś lubi czarne oliwki
(pokrojone w plasterki).
Mąkę przesiać zrobić kopczyk i dołek na drożdże. Pokruszyć drożdże (30-40 g),
wsypać odrobinę cukru i zalać ciepłą wodą (raczej cieplejszą niż zimniejszą).
Gdy wyrosną wsypać do mąki zioła, dodatki (oliwki, czosnek pokrojony
drobniutko), sól (łyżeczka) i 1-2 łyżki oliwy z oliwek.
wyrobić dobre ciasto dolewając ciepłej wody (w sumie nie więcej niż kubek), tak
żeby ciasto było pulchne. Jeśli ktoś nie lubi przyklejającego się do rąk
ciasta - mikser bywa nieoceniony (ale przy wprawie, ręcznie jest jednak
szybciej). Idealny stan to taki, gdy w cieście robią się pęcherze powietrza.
Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (20-40 min) - no chyba, że czas nas
goni i ufamy, że się uda to dosłownie na chwilę. Po wyrośnięciu, jeszcze raz
trochę ugnieść i wlać ciasto do formy. Posmarować po wierzchu wodą z solą
(można posypać kminkiem i do rozgrzanego (200 C) piekarnika na 30-50 min. No tu
niestety trzeba sprawdzać. Każdy piekarnik jest osobniczo zmienny i ma swoją
osobowość. Chlebek powinien być brązowy i ślicznie wyrośnięty.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co z kolorowego makaronu
250 g makaron
tuńczyk z puszki odcieknięty
czerwona papryka
czarne oliwki
natka pietruszki
1 pomidor
1/2 ogórka
1/2 cebuli
czosnek
wersja avocado:
zamiast tuńczyka kawałki avocado
bez natki pietruszki
sos vinaigrette
oliwa+ocet balsamiczny, sól, pieprz, musztarda.
koszt ok. 10-12 zł (za 4 porcje)
1. Ugotować makaron.
2. Składniki umyć/obrać/pokroić/wydrylować itp.
3. Sos: połączyć składniki, jak to już kiedyś opisywałem >>>
4. Wymieszać wszystko razem i gotowe
ze strony www.pesto.art.pl
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: zielona papka - co to moze być ?
Znalazłem przepis na szparagi puree, francuski, ale to chyba nie to:
frenchfood.about.com/library/blesppuree.htm
Zalecam jednak pójść inną drogą. Warto napisać do poniższych internetowych
kulinarii i zapytać się ekspertów co oni o tym sądzą. Pisać można po
kliknięciu "kontakt" lub "napisz do nas", itp. lub wprost na adres e-mail.
Proszę być jak najbardziej szczegółowym w opisie. Miejmy nadzieję, że dadzą
sensowną odpowiedź.
MniamMniam:
www.mniammniam.pl/kontakt.php
Kulinaria:
swiatporad@proszynskimedia.pl
Kuchnia on Line:
kuchmistrz@kulinaria_online.pl
Czarna Oliwka:
info@mediaone.pl
Kamis: Kuchnie Świata:
www.kamis.pl/x.pro/ModContact/SendQuery
Powodzenia i poinformuj nas.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatki z vinegrette
1. Sałatka z tuńczykiem
Tuńczyk w sosie własnym, rzodkiewki, czerwona fasola z puszki, dymka,
vinegrette. Tuńczyka odcedzasz, rozdrabniasz, dodajesz pokrojone na plasterki
rzodkiewki, odcedzoną fasolkę i drobno posiekany szczypiorek z dymką. Łączysz
wszystko, dodajesz vinegrette, mieszasz i wstawiasz na pół godziny do lodówki.
2. Sałatka z serem żółtym
Ser żółty pokrojony w kostkę, pomidor pokrojony w kostkę (trzeba wcześniej
usunąć pestki), kukurydza z puszki, papryka surowa pokrojona w kosteczkę,
vinegrette. Wszystko mieszasz i podajesz.
3. Sałatka bałkańska
Pomidory + papryka + feta + czarne oliwki + cebula + suszone oregano +
vinegrette
4. Sałatka z tuńczyka nr 2
Tuńczyk w sosie własnym + papryka surowa w kosteczkę + kukurydza + zielony
groszek + drobno pokrojony szczypiorek z dymką + ogórki kiszone obrane i
pokrojone w kosteczkę + oliwki czarne + vinegrette
5. Sałatka z avokado
Avokado pokroić w cienkie plastry + pomidor pokrojony w cienkie plastry (ułożyć
na talerzu na przemian plaster avokado, plaster pomidora) i zalać vinegrette
6. Sałatka z mozarellą
Mozarellę pokroić w plastry + pomidor pokroić w plastry (ułożyć na talerzu na
przemian). Posypać najlepiej świeżymi listkami bazylii (można bazylią suszoną i
oregano suszonym) i czarnymi oliwkami pokrojonymi w plasterki. Polać vinegrette.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Co z tuńczyka w puszce?
Podaję przepisy na sałatki, które już wcześniej wysyłałam:
1. Sałatka z tuńczykiem
Tuńczyk z puszki (odsączony z oleju), rzodkiewki, czerwona fasola z puszki,
dymka, vinegrette. Tuńczyka odcedzasz, rozdrabniasz, dodajesz pokrojone na
plasterki rzodkiewki, odcedzoną fasolkę i drobno posiekany szczypiorek z dymką.
Łączysz wszystko, dodajesz vinegrette, mieszasz i wstawiasz na pół godziny do
lodówki.
2. Sałatka z tuńczyka nr 2
Tuńczyk z puszki (odsączony z oleju) + papryka surowa w kosteczkę + kukurydza +
zielony groszek + drobno pokrojony szczypiorek z dymką + ogórki kiszone obrane
i pokrojone w kosteczkę + oliwki czarne + vinegrette. Łączysz wszystko,
dodajesz vinegrette, mieszasz i wstawiasz na pół godziny do lodówki.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: faszerowane jajka
Akurat wczoraj szuklaam przepisow. Prosze: ( z czarnej oliwki):
Jaja faszerowane:
1) Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu ostrym nożem przekrawamy je na pół.
Wybieramy delikatnie zawartość, uważająć by nie popsuć delikatnych skorupek.
Jeśli nie wyszło to zbyt równo - nie przejmujemy się tym na razie.
Białka i żółtka siekamy drobno, dodajemy 2 małe łyżeczki miękkiego masła.
Nieco drobno posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku. Wszystkie
składniki staramy się połączyć w jedną, dość jednolitą masę. Dosypujemy 1-2
łyżki bułki tartej. Masa musi być dość gęsta, ale jeszcze dość miękka pod
widelcem.
2) Przygotowanym farszem napełniamy ostrożnie puste połówki jajek. Gdy są już
pełne, nożyczkami odcinamy nierówne brzegi skorupek. Staramy się oczywiście,
by nie spadały do masy, którą są wypełnione. Robimy to spokojnie i ostrożnie.
Wierzch wypelnionych połówek obsypujemy bułką tartą. Dociskamy ją palcami, aby
nie oddzielała się od podłoża.
3) Na patelni rozgrzewamy niedużą ilość masła. Kładziemy jaja skorupkami do
góry i obrumieniamy dosłownie kilka minut. Gorące zdejmujemy z ognia na
talerz.
wystarczy tez masa jajeczna, zielenina i smazyc.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: RYBA PO GRECKU
Jajko dokładnie połączyć z mąką, maczać w tym osolone filety rybne (z obu
stron) i smażyć na patelni. Usmażone filety pozostawić do ostudzenia. W tym
czasie pokroić cebulę w piórka, włoszczyznę (marchew, korzeń selera i korzeń
pietruszki) zetrzeć na tarce (o grubych oczkach). Na głębokiej patelni (lub w
dużym, głębokim rondlu)wlać na dno trochę oleju (najlepiej z pestek winogron) i
zeszklić na nim cebulę (nie przypalić) dodać włoszczyznę, pieprz w ziarenkach,
ziele angielskie i listek laurowy, przykryć i na małym ogniu udusić do
miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i cukrem do smaku.
Zestawić z ognia i pozostawić do wystudzenia. Na półmisku ułożyć usmażone i
zimne filety, przykryć gruba warstwą sosu i udekorować gałązkami pietruszki,
czarnymi oliwkami i plasterkami cytryny. Smacznego.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: filety pstrąg, łosos w GALARECIE??
Podaję przepis skopiowany z Czarnej Oliwki:
Składniki:
- 1 kg filetów rybnych,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 1 butelka magi,
- 3 łyżki octu,
- 5 łyżek cukru,
- 2,5 litra wody,
- żelatyna na 2,5 litra wody,
- liść laurowy,
- ziele angielskie.
Jak przyrządzić?
Rozmrożone filety przyprawić i panierować w mące, jajku, bułce tartej i
usmażyć. Usmażone ryby ułożyć w salaterkach, miseczkach - zrobić galaretę. Wodę
zagotować dodając marchew pokrojoną w plastry, liść laurowy, ziele, dodać
trochę warzywka. Gdy marchew będzie miękka dodać cebulę pokrojoną w
półksiężyce. Dodać prawie całą butelkę magi, ocet, cukier, żelatynę. Potem
tylko zalać rybę.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: ODKRYCIE :)
Bardzo prosty-warzywa w sosie włoskim mrożone Hortexu, przyprawione po swojemu
wystarczą:) ale jeszcze lepsze są warzywa włoskie Frosty:) palce lizać
a jak nie lubisz mrożonek:
-cebula na oliwie podsmażona
-do tego pomidor, oliwki czarne, cukinia, papryka
-wszystko razem podusić doprawić solą pieprzem i obowiązkowo wielka ilość ziół
najlepiej świeżych-to co lubisz :)
pozdrawiam
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Ryba suszona ?
Klipfisza (to jest właśnie to co kupiłaś, czyli solony i suszony dorsz) włożyć
do zimnej wody i pod przykryciem do lodówki na 24 godziny. Wodę kilka
razy zmieniać. Opłukać, ściągnąć skórę , usunąć szczypcami ości. Porwać
palcami na małe kawałki.
Teraz przepis na to co jedzą w każdej knajpie w Portugalii na mistrzostwach
w Lizbonie i czego ja im zazdroszczę jak cholera:-)))
Bacalhau a Bras
700 gram dorsza (kipfisza)
4 jajka
4 ziemniaki
1 cebula
ząbek czosnku
pietruszka
czarne oliwki
sól, pieprz, oliwa i
duuuużo miłości.
Obrać ziemniaki, pokroić w cienkie słupki, ozłocić na oliwie, wyjąć i osączyć
z tłuszczu na papierze kuchennym. Pokroić cebulę w cienkie talarki, zeszklić
na oliwie, dodać pokrojony czosnek, dodać przygotowaną rybę i na małym
ogniu smarzyć delikatnie, potem dodać ziemniaki, potem dodać rozbełtane
jajka z pieprzem i solą. Delikatnie mieszać ciągle na małym ogniu aż wszystko
lekko się zetnie (aspecto cremoso). Przełożyć na półmisek, posypać pietruszką
i podawać przyozdobione czarnymi oliwkami.
PS. Mam sporo przepisów z suszonym i solonym dorszem z książki
portugalskiej (po hiszpańsku)
1. Z ziemniakami zapiekany. 2.Rodzaj dużego pieroga (dość upierdliwe).
3. Z warzywami. 4. W mleku z ziemniakami. 5. Z pieca. I inne.
Dobrze, że się pojawiły. Może kipfisz dotrze też do Wawy, wtedy i ja sobie
poeksperymentuję zanim LPR ponownie odetnie nas od Europy :-)))
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: proszę o coś szybkiego i prostego
Wszystkiego najlepszego z okazji imienin! Życzenia wprawdzie spóźnione, ale
szczere:) Oto mój przepis na sałatkę, może się przyda w przyszłości:
kapusta pekińska, paseczki sera żółtego, cząstki pomidora, plasterki ogórka
zielonego, oliwki czarne, czerwona fasola, groszek zielony (lub kukurydza),
papryka czerwona, paseczki wędliny (lub w wersji "wykwintnej" paluszki krabowe)
wymieszać, dodać sos z jogurtu z odrobiną majonezu. PYCHA!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Parrusalda
Gość portalu: Marghe_72 napisał(a):
> za szybko wysłałam:(
> oliwki czarne, pomidory, achois, czosnek, oliwa, capary , papryczka chilli
> (niekoniecznie), natka
> wot i zdrozny sos:)
Oj! Piękny! Piękny sosik! Robię w łikend!!!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jak się robi sałatkę grecką? PILNE
wg moich doświadczeń greckich horiatiki to:
dojrzałe pomidory - w grubą kostkę
ogórek zielony - w grubą kostkę
papryka zielona - w grubą kostkę
cebula czerwona - w cienkie półkrążki
oliwki czarne z pestkami - w całościfeta - w grubą kostkę
do tego vinegair + oliwa z oliwek + suszona + świeża bazylia
Do tego tylko baietka, ciabata i nic więcej, no może poza dobrym białym winem
Żadnej sałaty, rzodkiewek itp
Smacznego
Alana
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Suszone pomidory
Uwielbiam suszone pomidory.... :).
Mozna je dodawac do wszelkich salatek na wlosko-hiszpanska nute, do sosow (np.
do spaghetti, itp) oraz do makaronow, np. penne z suszonymi pomidorami, oliwa i
czosnkiem + bazylia. Proste, szybkie i pyszne. Do ugotowanego makarony wrzucasz
to wszystko (pomidory posiekane dosc grubo albo w paseczki) i mieszasz. Mozna
dodac zielony groszek swiezy lub z mrozonki - nie z puszki! Albo anchois.
Moj maz jada kanapki z suszonymi pomidorami. Ja czasem jem je z jajecznica.
Mozna je tez zmiksowac z bazylia, oliwa, czosnkiem i orzeszkami piniowymi lub
np. slonecznikiem i masz pesto do makaronu + sol i pieprz. Albo z migdalami i
czarnymi oliwkami + olilwa + przyprawy i masz tapenade do grzanek.
Suszone pomidory nadaja sie niemal do wszystkiego - moze poza ciastem.....:).
Smacznego!
Ja przywiozlam sobie ich spory zapas z Bornholmu - akurat byla wyprzedaz w
supermarkecie i dawali za pol darmo....
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: no i co teraz? Na ten straszny upal?
Salatka na upały
Te salatke moznaoczywiscie jesc caly rok, ale ja robie w upaly -szybko sie ja
robi i je przyjemnie .
Składniki:
Pomidory
ser feta
oliwki czarne
bazylia
sol, pieprz
Pomidory pokroic w kostke lub cwiartki, dodac pokrojone oliwki i fete pokrojona
w kostke. posypac bazylia, doprawic do smaku. Ilosc skladnikow zalezy od gustu.
Mozna schlodzic - szczegolnie w upal.
Smacznego.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: rocznica ślubu- czym zaskoczyć męża
Sałatka pyszna, sycąca i nietypowa ( podpatrzona w knajpie w Krakowie):
anchois (całe z puszeczki w zalewie korzennej)+ oliwki czarne i zielone całe+
poszatkowana kapusta pekińska (mało) + ogórek świeży w plasterkach + ser fera w
kostkach + camembert w paseczki + brie w paseczki + jajko na twardo w
plasterkach + tuńczyk z puszki w oleju rozdrobniony + cebulka czerwona w
plastrach + ew. fasola z puszki czerwona
I do tego już tylko czrwone wino bo jest szalenie sycąca
Jeśli ma to być bardziej sycące to polecam lasagne ze szpinakiem, poezja
Smacznego
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka kalafiorowa
proponuję ugotować kalafior, ostudzić i oblać sosem jogurtowo-majonezowym z
koperkiem.
A jeśli musi być sałatka, to generalnie można mieszać wiele składników. Jedna z
wielu:
Kapusta pekińska, kilka pieczarek, oliwki czarne, różyczki kalafiora surowego
(pokrojone), papryka czerwona - można polać sosem czoasnkowy, jogurtowym lub
winegre ;))
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Do Linn:)
Panasonic i chleb z oliwkami...
...przed sekundą wyjęłam kolejny chleb: razowiec z czarnymi oliwkami i
suszonymi pomidorami + oregano. Cholera, jakie to doooobreee! Chyba przejdę na
dietę chlebową, jak będę piec po 2 dziennie;) A najfajniejsze jest to, że kiedy
wracałam do domu i poczułam już na dworze zapach jak z piekarni, wiedziałam, że
to MÓJ chleb tak pachnie, a innym może lecieć na myśl o nim slinka. I to bylo
bardzo przyjemne uczucie:)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: keczup do wszystkiego
krasnowo napisała:
> Płakać się chce czasami
Oj, tak. Mialam to samo. Tez pizza z czarnymi oliwkami, anchois, delikatnym
sosikiem pomidorowym, recznie robionym, trzema rodzajami sera, ziolkami. A moja
znajoma prosi o ketchup. Przynioslam. Ale zdanie o znajomej zmienilam na
gorsze. I nawet pozniej sie okazalo, ze slusznie. Jak to pewne cechy przy
okazji glupiego ketchupu wychodza.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Co dobrego planujecie ugotować na weekend?
takie proste kotleciki ! z kaszy gryczanej !
podpatrzone z Czarnej oliwki. Przetestowane na rodzinie. Proste w wykonaniu.
Smaczne (nawet dzieciakom smakuje - a wiadomo jak trudno zadowlić potomstwo)
Przepis:
2 woreczki kaszy gryczanej
2 kostki twarogu
2-3 jajka
2 cebule
bułka tarta, sól, pieprz, vegeta.
kaszę ugotować, cebulę posiekać i podsmażyć, jak wystygnie wymieszać z
pokruszonym twarogiem, jajkami i przyprawami (śmaiło syp vegetę). Na początku
będzie trochę maziowate (?) ale dosyp tartej bułki i konsystencja będzie
zmieniała się na bardziej "ulepną" Potem rączki zwilżyć zimną wodą i lepić
zgrabne kotleciki. Kotleciki na patelnię, obsmażyć na rumiano i podawać na
ciepło lub zimno.
To się naprawdę rewelacyjnie szybko robi, fajnie smakuje i jest dosyć
oryginalne. Aha, jeśli duża familia to radzę podwoić ilość skałdników. Te
proporcje to na 4 umiarkowanie jedzące osoby. Smacznego !
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka
i jeszcze
i jeszcze: puszka kukurydzy, puszka czerwonej fasoli, 3 świeże ogórki, 1
czerwona papryka, 1 cebula czerwona, 1 cebula biała, ser feta, oliwa, biały i
czarny pieprz, szczypta kwasku cytrynowego.
albo: kapusta pekinska pokrojona w paseczki, pomido, cebula w paski,tunczyk w
oleju, oliwki czarne,ser feta. Można dodać fasolę w puszce (czerwoną).
Wszystkie skladniki wymieszac, dodac odrobine cukru, soku z cytryny i olej z
tunczyka.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: makaron i .... martini
makaron i .... martini
wciaz nie zrobione rurki z wódką, a tu nowy przepis sie znalazł
3 tb butter
1/4 ts whole coriander; ground
1 tb olive oil
1 ts salt
2 shallots; minced
1 red bell pepper
4 cloves; garlic
1 1/2 c heavy cream
1 jalapeno pepper; chopped*
1/3 c finely chopped cilantro
2 md tomatoes; chopped
3 tb minced parsley
4 oz vodka
1 lb fresh spaghetti
3 tb dry vermouth
1 sliced black olives
2 tb fresh lime juice
6 sprigs fresh cilantro; (as
-ga
2 ts tomato paste
1 crushed red pepper
1/2 ts white pepper; ground
Instructions
* but not seeded Heat butter and oil over medium heat in large saucepan.
Na masle i oliwie przesmażyć szalotki i czosnek. Dodac ostrą papryczkę posiekaną drobno, krótko przesmażyć i dodać 2 srednie pomidory, obrane i pokrojone w kosteczke (znaczy teraz lepiej z puszki).
Dodac 1/3 kubka wódki, 3 łyżki martini wytrawnego, bialy pieprz, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyzeczki koncentratu pomidorowego, sol, kolendre.
Gotować ok. 3 minuty, dodac papryke pokrojona w kawalki i jeszcze chwile gotować. Dodac smietanę i zagęscic sos gotujac ok. 10 minut.
Na koncu dodac kolendre, natke i posiekaną czarną oliwkę i starty parmezan
Dodac do swiezo ugotowanego spaghetti. Wymieszac i podac.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jaka przestawka do lasagne ze szpinakiem?
No wlasnie takie sugerowalam :-) tylko ze z twarozkiem, bo te male pomidoreczki
to do poprzekladania plastrami mozzarelli to sie rozmirowo nie nadaja. Chyba
zeby zrobic takie koreczki: pol koktajlowego listek bazylii, kostka mozzarelli
i skropic czym trzeba. I jeszcze by mozna drugi rodzaj koreczkow: pol
koktajlowego, oliwka czarna (bez pestki ;-)) dla urozmaicenia i wiekszego
kontrastu: biale/czarne.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Schabowe inaczej
Sprobuj usmazyc bez panierki z cebula dopraw sola ,grubym pieprzem , oregano
i tymiankiem i maggi
Albo rozrob w miseczce miod , musztarde , czosnek , oregano , natke i posmaruj
tym usmazone z cebula/bez cebuli kotlety
Mozna tez usmazyc i przydusic z cebula , papryka , porem , cayenem , czarna
oliwka , oregano i czosnkiem a pod koniec zagescic troche sosik lub polac
sos na kotleta prosto z patelni
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Zachciało mi się bajaderki
z forum czarna oliwka...
[15.03] 15:35 BAJA
Bajaderka
Przygotowanie: 30 min.
Pieczenie: ok. 50 min.
Trudność: łatwy
Składniki
• Ciasto:
• 3 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
• 3 jaja
• 1/2 margaryny
• 3/4 szkl. śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• Masa:
• 1/2 margaryny
• 1/2 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/3 szkl. wody
• 1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki lub wiśni
• orzechy i rodzynki
• Do dekoracji:
• dowolna polewa lub czekolada
Etapy przygotowania
1. Wymieszać suche produkty. Wbić jaja, dodać rozpuszczoną letnią margarynę i
śmietanę. Wszystko zmiksować, wyłożyć do formy i upiec w temp. 200 st. C.
2. Wystudzony placek przekroić na pół. Jedna część będzie stanowić spód
bajaderki, druga jest przeznaczona do masy.
3. Zagotować margarynę, kakao, cukier i wodę. Do gorącej polewy dodać
pokruszoną część placka, orzechy, rodzynki i dżem. Masę wymieszać i ciepłą
wyłożyć na przeznaczony na spód placek. Odstawić do stężenia.
4. Bajaderkę udekorować dowolną polewą lub czekoladą. Smacznego.
Zamiast robic ciasto mozesz uzyc gotowych biszkoptów. Pozdrawiam
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: cos w piekarniku
Najlepiej lasagne lub makaron typu rurki z pulpecikami, jajkiem na twardo,
salami, mozzarella, oliwki czarne, sosem pomidorowym. Makaron gotoj al dente.
Mieszai z sosem pomidorowym tak jak do macaronu ( cebula, basylia, olej, sul,
pieprz ) wkladasz w brytfanke i mieszasz z polpecikami malymi, oliwkami( bez
pestki ), mozzarella, salami krojone w kostki, jajka na plasterki. Sprawdzaj
widelcem miekkosc makaronu. nie dopusc do za mardzo miekkiego
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Pomroczność mnie ogarnęła :(
Pomroczność mnie ogarnęła :(
Pomóżcie, rposzę jakoś dojść do ładu :)
W sobotę spodziewam się tabunu ludzi, obiecałam zaserwować frittatę.
jednak nie bardzo mam pomysł na "farsz". Chciąłabym, aby kolorystycznie było
ładnie ;) nie może być papryki (jedna z osób ma uczulenie).
MOże łosoś, brukelka i czarna oliwka...sama już nei wiem. Wdzięczna będę za
pomysły - po pracy na zakupy :)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: skrzydełka indyka
albo
SKRZYDEŁKA DROBIOWE NADZIEWANE
10 dużych skrzydełek drobiowych
mogą też być skrzydła z indyka tylko że wtedy ze 3-4
60 dag mięsa mielonego z indyka
natka pietruszki
5 ząbki czosnku
jajko,
przyprawa do kurczaka ?Kamis? ,
ewentualnie pieprz ziołowy,
papryka mielona słodka
sposób przygotowania
Mięso mielone wymieszać z przyprawą, rozgniecionym 2 ząbkami czosnku, jajkiem i
natką, doprawić do smaku.
Skórę skrzydełek przy najdłuższej kości ( tej która styka się z piersią),
oddzielić od tej kości na całej jej długości ( no, no ależ rymy mi wychodzą),
tak aby powstała kieszeń ( skóra w tym miejscu bardzo się naciąga). Nakładać do
niej mięso mielone i spinać skórę wykałaczką. Skrzydełka natrzeć pozostałym
rozgniecionym czosnkiem, oprószyć papryką. Piec w piekarniku na złoty kolor.
//////////////// to z Czarnej Oliwki
albo
- obgotuj we wloszczyznie - bedziesz miala wywar na pozniej, i piecz na blasze
nasmarowawszy miodem, cytryn ai sosem pomidorowym. Wyjda Ci takie niby barbeki:-
)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Czy widziałeś co kręci Majonez Kielecki?
Od wielu już miesięcy czytam w różnych miejscach komentarze do Majonezu Kieleckiego (m.in. Czarna Oliwka,Mniam Mniam)Dotąd nie otwierałem dzioba na ten temat,bo w Koninie gdzie mieszkam to cudo się nie pojawiało.Ale traf chciał.Znalazłem,kupiłem.Fakt-Ci,którzy mówią o occie w buzi mają rację,ale poza tym to zwykłe przeciętne majonezisko.Nic takiego.Wiele chałasu o nic.Choć muszę przyznać,że żona odmówila dalszej konsumpcji.I tyle.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: wino ryzowe
tutaj o zastepstwie proszę
z Czarnej Oliwki:
"................katia
Wino ryżowe- Jest nie tylko napojem, ale także nieodzownym dodatkiem w
chińskiej kuchni, służącym do przyprawiania wielu potraw. Aromatycznego wina
ryżowego, produkowanego z kleistego ryżu, drożdży i wody nie należy mylić z
japońską sake, która ma o wiele łagodniejszy smak. Niestety wino ryżowe jest w
Polsce praktycznie nieosiągalne. Na szczęście można je zastąpić
wysokogatunkowym, wytrawnym sherry (sherry amontillado). Sherry można kupić w
sklepach specjalizujących się w sprzedaży win. Jeżeli mamy kłopoty z sherry
możemy użyć "Nalewki Babuni" lub wódki wymieszanej ze słodkim winem w stosunku
1 do 1
......................."
sherry biała - najlepsza, ale jak jesteś z W-wy, to widziałęm ryzowe w Arkadii
w KŚ.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: surowki i salatki
moja do roboty
u mnie dzisiaj wrzutka: papryka czerwona, salata lodowa, jajka szt 2 na
półmiękko ugotowane, kukurydza, resztki z szynki, oliwki czarne/ w zasadzie
wystarczył by mi sam słoik oliwek na śniadanie/ sól, pieprz, jogurt naturalny.
koniec
a czasem robię z fetą, brie, tuńczykiem, paluszkami krabowymi, wędzonym
kurczakiem, pomidorem, ogórkiem dodając czy odejmując jakieś składniki.
pomidory w sałatkach "na wynos" mnie denerwują ze wzgl. na "puszczanie soków"
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Przetwory na zimę - proszę o pomoc:))))
ciekawe te przepisy - smakowite bardzo
szkoda tylko, ze momas, która tak bryluje w tym wątku nie poinformowała, że
niemal wszystkie podane przez nią przepisy są ściągnięte ze strony Czarnej
Oliwki
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=7475&start=0
mimo wszystko... trochę nieładnie :(
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Przetwory na zimę - proszę o pomoc:))))
No fakt, biję się w pierś, za niepodanie źródła. Pisałam kiedyś,przy okazji
chłodników że moje przepisy (te co mam wklepane w komputer)pochodzą z różnych
stron internetowych.
Także na chutney'e. ale nie tylko z Czarnej Oliwki - tam także podawano
przepisy z różnych stron internetowych.
Za niedopatrzenie - przepraszam.
Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pomysl na przystawke- ktos ma?
proponuję terrinę z łososia zastudzoną w formach do babeczek (nie jedna dużą) -
mozna ustroic krewetkami i do tego szszłyczki z mini mozarelli, czarnej oliwki
i pomidorka cherry. alternatywnie kruche babeczki ze szpinakiem
off topic: gdzieś wcięło nasz wątek o klinicznej n innym forum. ogłądałaś już
oddział?
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Pikantne ogórki szukam przepisu
A może spróbuj takich?;
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych,
- 2 garście soli,
- 3 główki czosnku,
- 3 łyżeczki chili,
- 12 łyżek oleju,
- 2/3 butelki octu 1/2 l, - 2 szklanki cukru /można mniej/.
Jak przyrządzić?
ogórki pokroić na grube plastry i włożyć do dużego słoika zasypać solą po 12
godzinach odlać wodę, pokroić czosnek jeżeli jest duży i dodać do ogórków dać
chili i wymieszać , zagotować olej i gorącym zalać ogórki, zagotować ocet z
cukrem i też zalać. Ogórki są dobre jak opadną na dno słoika.("Czarna Oliwka")
Pomimo tego,że płynu jest niedużo,wbrew pozorom wystarcza i ogórki opadają(ja
nie kroiłam na plastry lecz ogórka na pół i potem na ćwiartki)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pesto z sun dried pomidorow
Ja kupuje prod. pobliskiej firmy / duze sloiki, oliwa extravergine, pycha /.
W necie znalazlam:
250 g pomidorow suszonych, oliwa extarvergine, bazylia i natka opietruszki /
suszone /, 1 zabek czosnku, oliwki czarne i zielone w plasterkach, kapary,
filety z sardeli w oliwie, pikantna papryczka / peperoncicno /
Pomidory, czosnek i sardele zmiksowac, oliwe dodawac stopniowo, papryczke w
kawalkach na koncu. Sprpbowac, ocenic smak i osolic. Oliwki i kapary dodac
przed samym uzyciem. Dla lepszego polaczenia sie z makaronem dodac troche wody,
w ktorej gotowal sie makaron.
Przechowywac w lodowce. Mozna uzywac np. do "bruschetta".
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Ciasto francuskie z serem kozim
Ja zrobiłam taką wg przepisu Kuchnii z września zeszłego roku. Ja zeszkliłam
cebulę, potem dodałam pomidory (bez skóry i nasion, pokrojone w plastry), i
posypałam kozim serem. Żeby dobrze się to sprawdziło to ser kozi musi być
twardy, nie taki z miękkim środkiem, około 150-200 gram, pokroiłam go na małe
kawałki lub można pokruszyć. Posypać liśćmi bazylii, posolić i popieprzyć (za
przeproszeniem).
Używałam gotowego ciasta, piekło się to około 20 minut w temp 180C. Polecam.
Tak sobie myślę, że może dobrze pasowałyby jeszcze oliwki czarne ale nie
próbowałam.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jak zrobić burritos?
tu nalezy sie sprostowanie- zapiekane to nie burrito ale enchilada!
Burrito to wszelkiego rodzaju roznosci zawiniete w ciepla tortille-sprzedaje
sie je juz nadziane, w papierku do reki, w domu kladzie sie poszczegolne
skladniki w osobnych miseczkach na stole i kazdy robi swoje wlasne.
Tortille kupuje sie lub piecze samemu, przed podaniem nalezy je podgrzac, aby
byly gorace/najszybciej w mikrofalowce-kladziemy tortille na talerzu,
przykrywamy drugim i nastawiamy na 1-2 minuty. Tak samo mozna zrobic na patelni-
kropla oleju na spod, na to tortille, przykrywamy pokrywka i tak podgrzewamy az
beda gorace/.
W miedzy czasie przygotowujemy szereg skladnikow-zaczynamy od goracych.
Najpopularniejsze miesa do srodka to mielona wolowina z przyprawami
meksykanskimi, podsmazana na patelni. Mozna tez podsmazyc kawalki piersi
kurczaka w tych samych przyprawach, z kawalkami podsmazonej swiezej papryki i
cebuli/ale to juz ma nazwe "fajitas"/
Gotujemy tez ryz na sypko-ale z dodaniem przecieru pomidorowego, zmielona
papryka chili, troche przypraw/ma miec czerwony kolor i konkretny smak/.
Osobno podaje sie rozgotowana fasole-tej niestety nie powiem jak zrobic, bo
kupuje juz gotowa, w meksykanskim sklepie. Ale pewnie mozna ja ugotowac,
doprawic chili, ma byc taka "rozdeptana"/nie wyglada to pieknie-taka brazowa
breja, ale jak smakuje!/
Z zimnych dodatkow sa miseczki z: pokroja w paski salata lodowa, startym zoltym
serem, guacamole/pasta z avocado/, pokrojonymi drobno pomidorami i cebula,
czarnymi oliwkami w plasterkach, gesta smietana, sosem chili do polania.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: mufinki
Oj tak! Ta książeczka kojarzy mi się bardzo smakowicie... chociaż ja też raczej
wytrawnie. z muffinami jest fajnie,że można je zrobić chyba ze wszystkim byle
zachować proporcje mleka czy maślanki z mąką i tłuszczem plus jajeczko plus
proszek do pieczenia a dalej to już... ech! co dusza i lodówka śpiewa :)
zrobiłam np. z suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i czosnkiem (na formę
ikeową kroi się ze 4 ząbki w dość duże kawałki, które w piecu miękną, słodczeją
i są mniam). aha i bazylia tam się dobrze też wkomponowała. - a proporcje
samego ciasta robiłam jak w tym przepisie na muffiny z fetą i papryką. robiłam
też z tej książki z gorzką czekoladą i orzechami włoskimi. Były pyszne, ale
przyznaję, że nastrój miałam iście czekoladowy.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: mufinki
ale w smaku, kolorze, konsystencji? te co jadłam nie były ziemiste. były
pyszne :) co do ziemistości koloru - to może zależy czy oliwki czarne czy
zielone :) no i ciasto trzeba tylko zamieszać, nie wyrabiać - może wtedy coś
się z tą konsystencją paprze na ziemisto? pozdrawiam Sara
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Czyj to przepis na pizze?
autorką jest stokrotka z czarnej oliwki :)
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=270
I też robię rękoma. Cud - miód pizza!
A tak na marginesie... Co dajecie na wierzch?
Ja mam 2 sprawdzone sposoby:
1. pomidory, ser, pieczarki, salami, czarne oliwki
2. pomidory, ser, szynka, ananas
Pomidrory oczywiście przesamżone (robię z pestkami bo nie chce mi się dłubać) z
dużą ilością czosnku i ziół.
Chciałabym zrobić takie jak bywają w pizzeriach... Różne fikuśne takie :)
Podajcie swoje sposoby!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Czyj to przepis na pizze?
dalszy ciąg tego przepisu z Czarnej Oliwki
A zanim położycie na nim wszystkie wybrane składniki polecam posmarowac je
specjalnym sosem: W kubku mieszamy :koncentrat pomidorowy,mnóstwo ziół,
zwłaszcza bazylii,roztary czosnek-3 ząbki ale wielbiciele czosnku powinni wziąć
więcej. No i sól.Zresztą jak zwykle przyprawy wg uznania. Pieczemy to cudo
zaledwie 15-20 minut.Wychodzą fajne górki na brzegach jeśli sie je ominie przy
smarowaniu tym sosikiem :)
Ciasta wystarcza na blaszkę o wymiarach 30/40 cm.
Uwagi:
Podane proporcje dobrałam sobie sama w miare prób. W oryginalnym przepisie jaki
dostałam było: - 3 szkl mąki,
- 4 dag drożdży,
- 6 łyżek oleju,
- szkl wody.
Ale okazało się ze ciasta jest zbyt dużo no i coś w ogóle nie pasowało. Od
kilku lat robię wg przepisu poprawionego i jest niezawodny.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: 7 obiadów - propozycje
Nie mam glowy do planowania bo przeciez w kuchni czesto sie improwizuje i
wykorzystuje niektore czesci obiadu z poprzedniego dnia. Moge zaproponowac taki
zestaw:
1. Starter: Salata z sosem miodowo-musztardowym, wedlinka w gruba kostke, ser
zolty lub camembert w kostke, ananas, kukurydza i ogorek zielony.
Gl. danie: Wypestkowane pomidory zesmazone z czosnkiem i posypane bazylia
kawalki tunczyka z puszki w sosie wlasnym, makaron tagliatelle wymieszany z
pomidorami i oliwa posypany kawalkami tunczyka i opcjonalnie paroma czarnymi
oliwkami.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co zrobić z soczewicy?
Polecam soczewicę z czosnkiem zgniecionymi czarnymi oliwkami i natką pietruszki
sól + pieprz. Soczewicę gotuj z jedna bądź dwiema papryczkami chilli i ceblulą
przekrojoną na połówki, potem wyciągniesz i robisz pastę. Taką pastę wrzucasz
na chlebek i zapiekasz w piekarniku. Pychooootaaaaa !
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Sałatki z makaronem-prosze o przepisy
Mojka ulubiona to
Makaron rurki
brokuly ugotowane
szynka albo reszta pieczeni pocieta w cienitkie paseczki
pestki slonecznika uprazone an suchej patelni
winegret z czosnkiem
Droga to
makaron rurki
feta w kostke
oliwki czarne
suszone pomidory pokrojone w paseczki
winegret z ziolami np bazylia
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jak zrobić empanadas de carne?
A wiec:
4szklanki maki,
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka soli,
1/2kg tluszczu
1 szklanka mleka goracego
Polaczyc 3 pierwsze skladniki, dodac tluszcz. Powoli dolewac mleko i ugniatac
az sie dobrze sklei. Odstawic na 10 minut po sciereczka. W tem czasie podsmazyc
celulke z miesem mielonym na oleju. Dodac oregano, kminek, lisc laurowy i jakis
pikantny sos(tu Tabasco).Do wystudzonej masy dodac oliwki czarne, 4 zoltka
gotowane posiekane,2 ubite bialka
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pijak
Ja nie "ciastowy" ten tego, ale może to to - z "czarnej Oliwki" taki miły
serwisik:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=4047
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co podac do lazanni szpinakowej i winka?
Moim zdaniem bedzie dobrze pasowala taka salatka:
- ogorek waz w cwiartkowe grubsze plasterki
- drobno posiekana czerwona cebula
- feta light
- sos vinegret o smaku miodowo - musztardowym
- oliwki czarne lub zielone
- obgotowane w wodzie papryki: czerwona, zolta, zielona (ja tak robie zeby
skorka odeszla bo mi lezy na zoladku, ale mozna tez zgrilowac na patelni
grillowej)
Pasujaj tez grzanki czosnkowe do takiej salatki, a potem po kawaleczku lazanii
dla kazdego i deser ;-)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: putanesca-co to takiego?
Smak super. No i podobno dzialanie tez ma odpowiednie. Zreszta oliwka czarna,
ziolka, kapary, cayenne, anchois... Musi dzialac.
Tylko co do tej predkosci... Owszem jesli robi sie z pelati (albo z
koncentratu - zgroza!), ale ze swiezych, to go trzeba do usmiechnietej
odparowywac.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: karp po żydowsku
To przepis z Czarnej Oliwki - polecam.
Zrobiłem kiedys raz... ale zrobiłem jakoś błąd i pzregotowałem dzwonka coś tak
do godziny! Nigdy w życiu nikt nie jadł tak dobrej zupy rybnej! Wszystko się
rozpadło i zagęsciło i smaki sie wzmocniły... :-)) Polecam (jako zupę).
"........................
Składniki:
Karp, cebula (tyle ile waży karp po sprawieniu, pokrojona w plastry), marchew,
pietruszka, seler, migdały(10 do 20 szt), rodzynki( garstka), liść pobkowy,
pieprz ziarnisty (do smaku).
Jak przyrządzić?
Po oprawieniu i pokrojeniu w "dzwonka" rybę solę i lekko cukryję i odstawiam na
2-3 godź. do zimnego pomieszczenia.
Sposób przyżądzania:
Głowy karia, płetwy, jarzyny, cebulę,pieprz, liście bobkowe - zalewam wodą i
gotuję na wolnym ogniu ok. 1- 1:15 godź.
Osobno gotuję migdały i rodzynki w małej ilości wody.
Po zgotowaniu wyjmuję głowy, płetwy, jarzynę, a cebulę przecedzam przez sito.
W przecedzonym wywarze gotuję na bardzo małym ogniu dzwonka karpia, migdały,
rodzynki, tłuszcz z karpia (ok. 25 minut).
Pod koniec gotowania dodaję całą przetartą przez sito zgotowaną cebulę (wolno
mieszać, by nie przywarła do dna).
Po zgotowaniu ukadam dzwonka karpia w salaterkach, zalewam wywarem ozdabiam
plastekami marchewki, pietruszki i cytryny i wstawiam do zimnego pomieszczenia,
lub lodówki, do momentu aż galaretka stężeje (nigdy nie dodaję żelatyny)...."
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: kapusciane salatki
uuu, z orzechami takimi czy innymi to jest ale bardzo dobre:( z młodej kapusty
bardzo dobra sałatka wychodzi z dodatkiem rzodkiewki, dowolnych kiełków, pora i
koperku, no ale nie sezon
w każdym razie przemacerowana biała kapusta z czarnymi oliwkami jest bardzo
smaczna, a masz może rzeżuchę? też można dodać, bardzo dobre
a z książnicą piękna myśl:) o tej porze w sobote to chyba jeszcze czynne?
daleko masz?
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: gotowe mrożone ciasto francuskie
Ja na rozne okazje robie rozne roznosci z ciasta francuskiego. Mozna
1) rozwalkowane ciasto posmarowac pesto zielonym albo czerwonym, zrolowac
(dosyc luzno, bo rosnie), pokroic te rolade w plasterki ok 0.5 cm. Ukladac na
blaszce, posmarowac rozbeltanym jajkiem i do piekarnika.
2) Albo zamiast pesto posypac ostrym zoltym serem, dalej jak wyzej, a na koniec
posypac kminkiem i do piekarnika.
3)Albo paskami ciasta owijac nie kabanosy, ale kawalki parowek.
4)Albo na krazki ciasta nakladac plasterek pomidorka + cwierc czarnej oliwki +
anchois + plasterek czosnku, posypac lekko ziolami(tymianek + oregano) i kapnac
oliwy extra vierge.
Piec to wszystko ok 15 min na 200-210 stopni.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: golonka?
do Tomka:-)
Tomek: ja rozumiem bunt maszyn:-) Ale czy moglbys tez podawac SWOJE przepisy
rozne na pytanie i prosby Forumków? Doceniam Pychotke, choc jeszcze mloda i
niedoswiadczona, ale prosze, nie odsylaj wszystkich do wszystkiego tamże, pls
:-). Uzywam Czarnej Oliwki, Mojego Got, i wielu innych w moim kulinarnym życiu,
ale bez przesady... Chyba, że jesteś właścicielem...:-) Ale to raz podesłać
linka, jak było wielokrotnie w listopadzie przy odpaleniu Pychotki - wystarczy!
Tu jest Forum, tam jest Stronka specjalna. I juz. pozdrawiam.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: muffiny na ostro - błagam o prosty przepis
Mnie najbardziej smakowały z czarnymi oliwkami (pocięte na plasterki)
i posiekanym świeżym rozmarynem + starty na tarce parmezan.
I z fetą oraz czerwoną marynowaną papryką ze słoika.
W wątkach "mufinkowych" znajdziesz przepisy na "bazę", a potem możesz szaleć.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18731240
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: proszę o przepis na tzatzyki
ja robię tak:
ogórki zetrzec na tarce, posolić i odstawić, zeby pusciły sok. Odcisną,
połaczyc z:
jogurtem greckim (ja zastępuje bieluchem )
duzą iloścą wyciśnietego przez praskę czosnku
solą
pieprzem
kroplą oliwy i cytryny
podawac z czarną oliwką:)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: spowiedź powszechna :)))
spowiedź powszechna :)))
spowiadam się ze słoika fety z czubrycą posiekanym czosnkiem czarnymi
oliwkami zalanej olejem slonecznikowym (miało być oliwą ale ostatecznie
finansowo się nie wyrobiłam)
niniejszy wątek poświęcam grzeszkom kulinarnym małym i dużym, tym co zrobili
i tym co zjedli oraz tym szczególnie co - jak mawiał mój dzaidek - sami sobie
zrobili i sami sobie zjedli :)
zapraszam do wyznań
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Panierowany ser - jak, jaki,?
Proponuję camembert (zwykły, bez dodatków smakowych).
Aby ułatwić sobie zadanie, możesz go przeciąć w poziomie na dwa plasterki.
(Chodzi o to, że przy smażeniu calego, który jest dość wysoki, trudniej
wyczuć moment, kiedy środek jest już mile rozpusczony, ale calość jeszcze
sie nie rozpada.)
Panierka - roztrzepane jajko i tarta bułka: jajko, bułka, jajko, bułka.
Będzie się trzymać. I na dość głęboki olej / oliwę na patelnię,
w trakcie ser przewracać.
Do sera proponuję żurawinę lub borówki.
Do tego bagietka albo jakieś sympatyczne bułeczki i sałata z różnych sałat,
może z rukolą i prażonymi ziarnami słonecznika, i czarnymi oliwkami,
pomidorkami koktajlowymi, w sosie vinegret.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: prosze uprzejmie o przepis na pasztet?
pasztet z bialego sera z ziolami
Skladniki:
1/2 kg sera tlustego , twarogowego
2 plastry szynki
1/2 szklanki smietany 18%
1 peczek szczypiorku
po pol peczka koperku , bazylii , natki pietruszki
( jak sie uda zdobyc to tez: trybula , estragon)
czosnek 3-4 zabki
oliwki czarne bez pestek( tak ze 2 garscie)
2 lyzki zelatyny , sol , pieprz ziolowy
Praca:
Ziola i szczypiorek b.b drobno posiekac
Oliwki pokroic w plasterki , szynke w paski
Czosnek przecisnac przez praske
zelatyne wymieszac ze smietana- odstawic do napecznienia
a nastepnie mocno podgrzac , ale nie gotowac !
Ser zmiksowac i dodac smietane , oliwki , szynke, czosnek , szczypiorek
ziola , doprawic sola i pieprzem , dobrze wymieszac
Forme keksowa wylozyc folia przezroczysta lub aluminiowa , wylozyc mase
wyrownac i wstawic do lodowki na 12 godz minimum
Kroic w plastry , podawac z ciemnym pieczywem
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: parapetówa...
mozna jeszcze tak...
Zimne przekaski:
kilka paczek wykalaczek (czuje ze rymuje), zolty ser, szynka lub boczek wedzony
lub kurczak, oliwki czarne lub zielone, papryka (najlepiej 3 kolory),
opcjonalnie ogorek konserwowy, rzodkiewka...
Ser kromy w plastry o gubosci 0,5 - 1 cm. Z plastrow wykrajamy kwadraty 2x2 cm,
co bedzie baza dla przekasek. Wbijamy w to pionowo wykalaczke, nakladajac na
nia kolejne skladniki tak, aby na koncu zostalo 1-2 cm wolnej wykalaczki.
Papryke kroimy w kwadraty 1,5x1,5 cm i nadziewamy w pierwszej kolejnosci
(zamiast papryki moze byc polowka rzodkiewki), na to kladziemy mieso pokrojone
w kostke lub plaster, na gore dajemy oliwke (lub ogorka).
Podane na tacy wygladaja bardzo dekoracyjnie. Z doswiadczenia wiem, ze szybko
schodza i najlepiej przygotowac wieksza ilosc.
Szybkie zapiekanki z krakersow:
Potrzebujemy duzych slonych prostokatnych krakersow, zoltego sera i wedzonego
boczku lub kabanosa (w najgorszym przypadku moze byc kielbasa).
Kroimy ser w plastry i wykrajamy z plastrow ksztalt o proporcjach krakersa,
pomniejszony o 0,5 cm z kazdej strony, ser ukladamy na krakersach, a na ser
kladziemy cienko krojony boczek lub kabanosa. Zapiekamy w piekarniku lub
kuchence mikrofalowej, pilnujac by ser nie splynal z krakersow. Podawac mozna
na cieplo lub na zimno... w kazdym razie w duzych ilosciach :)
Pozdrawiam,
Maciek
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Sery domowym sposobem!!!
Mleko pelnotluste lekko podgrzac dodac do mleka pol litra maslanki lub kilka
lyzek kwasnej smietany, pomieszac ,przykryc pokrywa .Po kilku godzinach
sprawdzic,Jesli temperatura byla dobra, powinnac miec niekwasne zsiadle
mleko.Garnek z mlekiem podgrzac na malej temperaturze, bedziesz widziala jak
sie rozdziela serwatka.Wlac do worka oby odsaczy i powinnac miec super ser ,
ktory mozesz uzywac do sernikow bez mielenia sera.Tak samo robi sie jogurt,
tylko mleko podrzewa sie do wiekszej temperatury zanim doda sie kulture
jogurtu. Jesli mleko nie zsiadzie sie po nocy to podgrzej garnek z mlekiem aby
bylo cieple i dla pewnosci dodaj troszke maslanki.Takie sery robia wszyscy moi
znajomi , nauczylam sie tego od mojej sasiadki z Libanu, gdzie jogurt jada sie
codziennie z pita chlebem i czarnymi oliwkami.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: kiełbasa świąteczna
Krzycz do Jarka Zielonej Pietruszki - on wędzi.
Albo wejdz na Czarna Oliwke - tam jest milion wędzących...:-)
tu np.
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2061
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=58
f.kuchnia.o2.pl/temat.php?id_p=15620&start=2400
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jak podać wędzonego łososia
Liscie salaty rozloz na polmisku aby wystawaly poza .
uloz plastry lososia zlozone na pol
Przez srodek polmiska uloz ugotowane jajka na twardo w polowkach zoltkami do
gory
Przystroj ladnie zieleniana (np galazkami koperku lub szczypiorku)
mozesz przyozdobic pomidorem , pomarancza i cytryna , paseczkami papryki ,
paskami zoltego sera , czarnymi oliwkami aby bylo ladnie i kolorowo
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Fasolka szparagowa
Nie wiem, czy Ci będzie pasowało do dania głównego, ale ja często
robię zieloną fasolkę na ciepło z czosnkiem, dymką i sosem sojowym,
przyprawioną odrobiną cukru. Wychodzi taka niby chińska.
A na zimno z czarnymi oliwkami i pomidorami w cząstkach, z dużą ilością
czosnku i vinegretem.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jakie sałatki na wielkanoc??
na prawdę swiąteczne - nie wiem co kryje się za tym określeniem.
U mnie na pewno będzie tradycyjna jarzynowa; brokuły z ziemniakami w kostke i z
jajkiem całość w sosie majonezowo jogurtowym; sałatka z paluszków krabowych lub
koktajl krewetkowy; kapusta pekińska, pieczarki, oliwki czarne, papryka, tuńczyk
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Jesienny czas na śledzia - śledź na sałatce
co do sledzika to ja rowniez uwielbiam, mam tu przepis zywcem ze
strony neptun.pl ale czemu nie, prawda?
"Kuszące filety śledziowe przyprawione zielem angielskim i solą.
Wyłóż je na porcję chrupkiego pieczywa, dodaj świeżą cebulkę, jedną
czarną oliwkę, odrobinę zielonego koperku na wierzchu." probowalam,
niebo w gebie!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Co polecicie szybkiego ?
salatka korsykanska
ostatnio gdzieś to podłapałem i nie mogę się odczepić :-))))
dobre pomidory na plastry, rozlozyc na plasko na talerzu.
posypac kruszonym czosnkiem, kaparami, marynowanym pieprzem, czarnymi oliwkami
krojonymi w krążki.
Polać oliwą i odrobiną białego winnego octu.
Odczekać kwadrans, żeby się przegryzło (to jest najtrudniejsza część tego
przepisu).
jeść z białym winem, i miekkim pszennym pieczyem do wylizywania sosu :-)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co na pizze?
Kukurydza
Groszek
Fasola
Ananas
Cebula
Ogórek kiszony
Plastry cukinii
Pomidory
Ser wędzony
Ser feta
Oliwki czarne i zielone
Pieczarki podsmażone
To jest lista składników przewijających się po moich pizzach. Oczywiście nie
wszystkie naraz, tylko po kilka, zależy co mam w domu i na co mam ochotę ;)
Poza tym do ciasta pizzowego wtrakcie wyrabiania dodaję zmiażdżony ząbek czosnku
i zioła prowansalskie, mniam :)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Dlaczego to forum odwiedzaja???
Gość portalu: Dr.KrisK napisał(a):
> Ciekawe z tymi żurawinami.
> We Włoszech robią czasem tzw. bruschettę (czyli coś w rodzaju grzanki z
ciemego
>
> chleba, na oleju i czosnku). Jak już podstygnie (bo foie gras tłuste
okropnie),
>
> to smarują właśnie owym pasztetem i spożywają z ukontentowaniem.
> Do tego dobre jest czerwone lambrusco - im tańsze tym lepsze (to moja teoria).
> Zgłodniałem..
> KrisK
Czasami jeszcze dodają do foie gras bardzo drobniutko posiekane oliwki (czarne)
i taką pastą smarują bruschetty. Przepyszne.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Dwa tanie wina
I jeszcze dwa tanie wina
Tym razem greckie Agiambelos (czerwony)Achaia Clauss (17zł) i Alexander 2000
Tsantalisa (24 zł)
Pierwsze mile mnie zaskoczyłopodziewłem sie jakiegoś horroru w stylu Epsilona
(na kontretykiecie rżne szczepy greckie )tej samej firmy płyciutkie, delikatne
w sam raz do pene z sosem pomidorowym na delikatnie (bez czosnyku)
Drugie (alexander) to CS i Xinomavro - osławiony czarny kwas - polecam było
świetne z czarnymi oliwkami przed telewizorem
Takie wina wieczór, kiedy nie mamy ochoty otwierać czegoś poważniejszego
(trudny dzie, zmęczenie itd) a mamy ochote na wino (a ochote na wino przecież
mamy zawsze)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Kulinarne inspiracje literackie
nieno, whisky to ewentualnie lynley, havers woli piwo:) a st.james na
uspokojenie wlewa w deborah brandy
za to helen nie umie gotować, a w 'missing joseph' (jest po szwedzku na
allegro:) lynley, przerażony wizją śniadania wg helen, wykazuje sie i robi
jajecznice z anchois i czarnymi oliwkami
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Kulinarne inspiracje literackie
jottka napisała:
> za to helen nie umie gotować, a w 'missing joseph' (jest po szwedzku na
> allegro:) lynley, przerażony wizją śniadania wg helen, wykazuje sie i robi
> jajecznice z anchois i czarnymi oliwkami
Łojezusieńku, Ty tak wszystkie książki dokładnie pamiętasz? "Missing Joseph"
czytałam chyba dziesięć lat temu, pamiętam w bardzo zamglonych zarysach, i
wiem, że to jedna z lepszych z całej serii. Ale takie szczególiki?
Zaimponowałaś mi okrutnie Jottko!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Dla szukajacych swojej drogi zyciowej...
Mogłabym się podpisać pod twoim listem, bo czuję się podobnie. Mam ochotę
położyć się na modrej darni i czekać, aż mnie ta murawa oplecie a otchłań
wciągnie;))
No i mnie w tym stanie, pomagają książki w stylu 'Mała szkoła pieczenia',
'Potrawy z grilla' czy standardowa 'Kucharska'. Nie pomyśl tylko, że to kpiny,
bo gotowanie i w ogóle jedzenie, to jest to, co mnie akurat najsilniej wiąrze z
życiem i dodaje motywacji. (Może masz podobnie?)
No, bo co może być lepszego od tempury z papryki, terrine z krewetek i ogórka
albo zwyczajnego spaghetti z czarnymi oliwkami, kaparami & bazylią czy tłustawą
lazanią..? Lub od kawy z kardamonem, bitą śmietaną i cynamonem czy
podrumienionym na patelni, nasącząnym sokiem z pomarańczy, bananem w wiórkach
kokosowych na deser?;))
A potem może być, choćby 'Tatuś muminka i morze' czy 'Emilka ze Srebrnego
Nowiu'. A jak nie masz ochoty wracać do lektur z dzieciństwa, to.. nie wiem,
może Akunin, Masłowska, Kępiński..?
I koniecznie zapisz się na kurs tańca;))
Pozdrawiam
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: BOŻE NARODZENIE - BAZA PRZEPISÓW
Rybka "po grecku"
Przepis przyznam się skopiowałam z Czarnej Oliwki bo nie mam siły swojego
wklepać, ale ja robię tak samo. Oto przepis:
Składniki:
- 4 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 1 seler,
- 1 por,
- 1 cebula,
- 1 puszeczka koncentratu pomidorowego,
- szklanka oleju,
- szczypta pieprzu,
- 1 łyżka wegety,
- 1 łyżke cukru,
- 4 duże filety rybne (według uznania),v - szklanka mąki,
- 1 jajko,
- pół szklanki mleka,
- szczypta soli.
Jak przyrządzić?
Rybe rozmrozić. Przygotować panierke - jajko, mleko i mąke wlac do naczynia i
wymieszać tak aby powstała gensta masa, dodać sól. Filety panierować i smażyć na
złoty kolor. Warzywa zetrzeć na grubej tarce, cebule pokroić w paski. Na
patelnie na kórej uprzednio smażyła się ryba, wrzucać warzywa i cebule, przykryć
pokrywką. Smażyć na małym ogniu aż zmięknie, doprawić pieprzem, wegetą,
cukrem.Na koniec dodać koncentrat i dusić ok. 5 min. Przekładać gorące na
półmisek partiami , warzywa ,ryba. Zakończyć warzywami.
Dodam tylko że ja rybkę przyprawiam mieszanką do ryb, obtaczam tylko w mące i
smażę. Jak sie rozpadnie w smażeniu to nie szkodzi.
Do sosu dodaje (tak w połowie duszenia warzyw) dośc sporą porcję RODZYNEK-sosik
jest pyszny.
Nie wiem czy to danie typowo bożonarodzeniowe, ale ja zawsze robie na Świeta.
Dość pracochłonne, ale warto.
Aha rybę po grecku podajemy na zimno (po schłodzeniu w lodówce)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatkowe party
mi te bardzo smakuja:
Sałatka z ciecierzycy z pomidorami
2 puszki ciecierzycy
2 pomidory
oliwki czarne
natka
sok cytrynowy
3 łyżki oliwy
pół łyżeczki miodu
3 łyżeczki musztardy Dijon
sól i pieprz
1 ząbek czosnku
Ciecierzycę wymieszać z pokrojonymi pomidorami, garścią oliwek
czarnych i posiekana natką.
Sos: sok z połowy cytryny, 3 łyżki oliwy, pół łyżeczki miodu, 3
łyżeczki musztardy Dijon. Sól, pieprz, 1 zmiażdżony ząbek czosnku.
Sałatka z ciecierzycy i pomarańczy
400 g ciecierzycy gotowanej
1 duża pomarańcza
pęczek mięty albo 3 łyżki suszonej (może być z dwóch torebek mięty
ekspresowej)
pęczek natki
100 g greckiej fety
ocet jabłkowy
oliwa
sok z pomarańczy, pozostały po krojeniu i filetowaniu pomarańczy
sól i świeżo mielony pieprz
Pomarańcze wyfiletuj albo pokrój w cienkie półplasterki. Posiekaj
zioła (parę liści zostaw do ozdoby), pokrusz fetę. Z octu, oliwy,
soli, pieprzu i soku pomarańczowego zrób winegret, zmieszaj wszystko
razem, zostaw do przegryzienia pod przykryciem w lodowce (najlepsza
następnego dnia).
Możesz użyć cieciorki z puszki. Jeśli robisz z suszonej ciecierzycy,
namocz ja w piątek, żeby ugotować w sobotę wieczorem. Najlepsza
gotowana w bulionie.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: jak zrobić imprezę dla 20 osób za 200-250zł???
Hm, ciężka sprawa, ale jak się bardzo chce, to się uda. Tylko dużo roboty Cię czeka, żeby nie kupować półproduktów.
Jako startery polecam:
-szynka szwardzwaldzka + melon + winogrono -> robi wrazenie, a można za 3 zl kupic taką szynkę (pyszną) w Lidlu, melon ok. 4 zl, a winogrona na jesieni tanie również
- mini pizze/tarty z pomidorem, oliwką i odrobiną sera + zioła -> ciasto zrobione samemu to żaden wydatek, pomidory terez też niedrogie, a słoik oliwek spokojnie za 3 zł. I plus, że ciasto można zrobić dużo wcześniej
- oliwki czarne i zielone, martnowane cebulki, czonek, mini ogóreczki w miseczkach z wykałaczkami + żółty ser w kostkę -> nikoniecznie najdroższe, te tanie też dobre, w Lidlu i marki Karfur (sprawdzone)
- nieśmiertelna sałatka jarzynowa albo tuńczykowa czy ziemniaczana, a nawet grecka
Dania główne nie muszą być 4, wydaje mi się, że wystarczą 2 (jak pisały poprzedniczki mięsne i wegetariańskie). Polecam np. quiche, tarty warzywne, jakąś pieczeń np. pierś indyczą (nie narobisz się). Do tego ryż ugotowany z przyprawami, żeby był kolorowy i np. pomidory z mozarellą, albo kapusta pekińska+pomidory+papryka+cebula+oliwa+przyprawy
Deser łatwy i efektony to muffiny (wybór smaków ogromy) i jakieś ciasto z owocami (śliwki, jabłka). Jedno i drugie może być tanie, zależy co się wrzuci do środka.
Jako przekąski jeszcze orzeszki, paluszki (może gdzieś uda się tani kupić paluchy włoskie), nachos (czasem są tanie w marketach), winogrona, mini pomidorki, pokrojone w słupki warzywa i jakiś sos np. czosnkowy, tzatziki zrobiony samemy nie zrujnuje budżetu.
Tak czy inaczej - powodzenia!
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Polecane kosmetyki w rozsądnej cenie.
Ciągle obiecuję sobie sprawić lepsze, droższe kosmetyki, najlepiej
cała serię ale zawsze i tak kupuje tańsze...chociaż czy ja wiem,
czy gorsze? Do mycia twarzy uzywam nivea clean deeper, ladnie
oczyszcza ale mogłby być bardziej wydajny. Zamiennie stosuję płyn
micelarny Ziaja sopot spa, cudo za 8 zł. Cere mam tłustą ale nie
toleruje kosmetykow do takiej i krem zwykły nawilżający, ostatnio
Bielenda Czarna Oliwka, a od wczoraj znowu Pharmaceris do skóry
wrażliwej, 35 zł ale warto!Równie dobry jest peeling enzym.z tej
serii. Do mycia ciała polecam Ziaji mydło pod prysznic kozie mleko
ale ostatnio jestem zachwycona klasycznym białym Dove-
najwydajniejszy żel pod prysznic jaki miałam. Balsam polecam
neutrogeny, Dove i mleczko Nivea ale najmilej zaskoczyły mnie
balsamy firmy Venus, 400 ml za 8 zł a b.dobrze się wchłaniaja,
nawilżają i pachną łagodnie
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: czas na przetwory???
hej
niech cie bozia broni przed robieniem przetworów z tzw. "pierwszych wysypów".
Najwczesniejsze owoce i warzywa najczęściej są uprawiane przy pomocy różnych
wspomagaczy - nawozów sztucznych, oprysków itp....
Np. ogórki szklarniowe smakują zupelnie inaczej niz te z gruntu .
Przetwory najlepiej robić wtedy, kiedy danych warzyw i owoców jest najwięcej,
bo nadszedl czas ich owocowania -
truskawki juz sie powoli kończą
czeresnie - juz za chwilkę
porzeczki i wisnie za ok. 2-3 tygodnie, do miesiąca
maliny - od kilku lat rolnicy pozyskuja je z odmian owocującyh kilka razy w
roku - więc właściwie masz sporo czasu
jabłka - papierówki za miesiąc, większość odmian - jesienią.
to samo gruszki i śliwki (w ubiegłym roku sliwki można było zbierac w sadach
nawet w październiku )
jagody - przełom lipca i sierpnia
ogórki, cukinia - koniec lipca , sierpień
papryka - na jesieni
to samo grzybki (te najlepiej zbierac samodzielnie )
.....
generalnie - wszystko zależy od części kraju (w okolicach wroclawia prędzej, na
białostocczźnie duzo później), ale najlepiej zabierać sie za to pomalutku już w
połowie wakacji.
Jesli chodzi o przepisy - proponuje zaprzyjaźnić się z kilkoma forami
kulinarnymi - np. czarna oliwka, pychotka, forum macieja kuronia... poszukaj w
wyszukiwarce.
powodzenia
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: babole znowu mnie zostawiacie sama buuuuuuu
ze stron "czarna oliwka" polecam, gdzies tam jest nawet moj przepis na omlet za
ktory do dzisiaj dostaje listy od internautow
a pomysly czerpie z zycia i knajp po ktorych dosc czesto sie szlajalismy. wazna
jest tez praktyka - oczywiscie dla uzyskania odpowiedniej formy trzba sie
napracowac, ale ja wychodze z zalozenia, ze moj luby i tak nastepnego dnia
wszystko wydali najdalej przed 14 wiec po co zycie tracic w kuchni. robie duzo
rzeczy na sroty
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: babole znowu mnie zostawiacie sama buuuuuuu
no to zajefajnie. Zaraz sobie zajrzę na tą stronkę, bo naprawdę czuję, że mam
braki kulinarne. Mój małż dzisiaj się zbuntował przy śniadaniu, że od dłuższego
czasu w weekendowe dni na śniadanie jest ciągle to samo! o co mu chodzi? O te
parę miesięcy? hihihih... i własnie stwierdził, że nigdy nie jadł OMLETU i sam
znajdzie przepis, tylko prosi o pomoc. on wogóle lubi różne wynalazki, więc
naprawdę mam świadomość, że wypadałoby się podciągnąć w tej dzidzinie. No to
wchodze na ' czarną oliwkę"
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: babole znowu mnie zostawiacie sama buuuuuuu
milej nocki-kobranocki. a przepis skopiowalam i wkleilam z czarnej oliwki:
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt.php?id_o=213
patrz: komentarze nizej, jest 4 z kolei
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Przepisy kulinarne
ja Ci nie podam przepisu ale kierunek ku przepisom - korzystam często z "czarnej oliwki" portalu o2 (tu link: kuchnia.o2.pl/), masz przepisy, komentarze ludzi ktrzy z nich skorzystali. Może nie jest idealny, ale ja tam zawsze coś znajduję ciekawego, (a po komentarzach możesz sprawdzić czy dobre czy nie, względnie co ktoś zmodyfikował)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: co zjadło nadziwniejszego
co zjadło nadziwniejszego
Drogie Mamy! Rozpoczynam nowy temat odnośnie naszych Pociech. Wpisujecie
nadziwniejsze potrawy jakie zjadło Wasze Dziecko. W przypadku mojego
półtorarocznego syna były to: śledzik w oleju z cebulką (mniam mniam), nóżki
w galarecie (może być), no i oliwki czarne i zielone, których ja nie mogę
nawet powąchać (strasznie drażni mnie ten zapach) - razem z tatusiem sobie
zajada. Niedawno chwycił kieliszek z resztkami koniaku, nawet się nie
skrzywił tylko trochę zapowietrzył z zczerwiniał!!!! ewa
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: SALATKA na impreze :)
lub makaronowa
makaron rurki ugotować al"dente(nie wiem jak się pisze:( )-1/2 paczki 400g
+ ser żółty +-20dkg kroić wkostkę
+ wędlina 20 dgk w paseczki
+oliwki czarne i zielone
majonez
ja uwielbiam oliwki więc dodaje je wszędzie gdzie się da
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: salatka na klasową Wigilię pomocy!
Kacowej do paszcz nie wezmą, a śledziową z brzuszkami z łososia?
Śledzia namoczyć, pokroić na raczej małe kawałki, z brzuszków zdjąć mięsko, zmiksować, na drobno ogórca kiszonego i/lun konserwowego, na drobno czarną oliwkę i juś :)
(w dużym skrócie przepis)
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: SIERPNIOWKI5
Zwirulko polecam kulinary serwis o2 ( wpisz do wyszukiwarki czarna oliwka).
Znalazłam tam mnóstwo świetnych przepisów - polecam sałatkę gyros ( tania,
pyszna i prosta w przygotowaniu), (nie)winną pierś z kurczaka ( zaskakujący
smak, rewlecaja, przebój wśród moich znajomych i rodziny), muszle nadziewane
pieruszką i ricottą ( trochę pracochłonne ale b.wytworne). Zazwyczaj wybieram
przepisy które mają dużo pozytywnych komentarzy jeszcze nigdy się nie
zawiodłam. My ze względu na ilość ludzi, których musimy zaprosić na chrzściny
chyba zdecydujemy sie na jakiś lokal. Poczatkowo myśleliśmy o Bożym Narodzeniu
ale mamy wesele w rodzinie więc chyba poczekamy aż do Wielkanocy.
Buziaki
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Problem kulinarny? HELP!
Hej,
Wejdź na stronę portalu 02 pt. "czarna oliwka" ( poniżej link). Moim zdaniem to
skarbinca wspaniałych przepisów - polecam Niewinną pierś z kurczaka lub gyros-
proste do przygotowania i super dobre.
kuchnia.o2.pl/pozdrawiam,
zosia
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Madame_zuzu, pytanko mam...
Kochana taka dobra fete to profanacja przetworzyc. Ja do obiadu podaje czesto gruby plaster fety posypany grubo oregano i polany obficie oliwa z oliwek. Taka najbardziej smakuje. Mozna tez zrobic farsz z fety i szpinaku i upiec w ciescie filo spanakopite. Przepisy ciekawe zalinkuje jak wejde na kompa. Salatke tez polecam. Pomidor, ogorek, cebula, salata, oliwki czarne, feta, oliwa z oliwek, oregano. Wrzuce ci za chwil kilka przepisy. Poki co pije piwo, placze i katem oka film ogladam i oczekuje na zwolnienie kompa.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: sałatka z lososiem
losos wedzony, ziemniaki gotowane w mundurkach obrane i pokrojone,
ogorek kiszony albo swiezy badz korniszon, pieprz, sol i winegret bez
czosnku;
losos wedzony, oliwki czarne, cebula czerwona pokrojona w piorka,
ziemn iaki w mundurach ugotowane i pokrojone, kapary, chili (albo i
nie), winegret bez czosnku, sol i pieprz rzecz jasna;
losos wedzony, cykoria, orzechy wloskie i migdaly (najlepiej
zgrillowane na patelni) sol, pieprz, winegret z dodatkiem soku z
cytryny;
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: MM-ki jak tam efekty!?
a jak to jest
z serem mozarella?? tym białym??
i oliwki?? czarne i zielone uwielbiam. Nie widze nic na ten temat.
własnie uwielbiam jesc ten ser, z jego wodą i tymi oliwkami. do tego czasem
ogórek, pomidor (choc ostatnio pomidory sa niedobre to jem bez tego)
chudnac juz nie chce a utrzymac wage. Staram sie wg tej diety
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Lidl - greckie rzeczy
Ja z tą feta robię jeszcze inną wersję tej sałatki.
Kroję sałatę lodową i wykładam nią półmisek, potem pomidory w kostke na środek sałaty, a na to świeży ogóras w kostkę (na środek pomidorów). Fetę kroję w kostke i obtaczam w słodkiej papryce i ziołach suszonych i to na środek ogórasków.
Posypuję pokrojonymi w plastry czarnymi oliwkami i polewam oliwą z oliwek zmieszaną z octem basamicznym, cukrem, solą i pieprzem.
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: swieta - szybkie i zajebiste przepisy
cycki po marokańsku
kosztowny przepis ale jadło super i nie takie pracochłonne.
mogą być cycki ale mogą być górne części udek kurzych (tzw.
podpiździa)bez kości. Na noc wkładamy je do zalewy przygotowanej z :
oliwki zielone, oliwki czarne (bez pestek), kapary, 5 moreli
suszonych 6 suszonych śliwek 3 łyżki cukru brązowego, 3 ząbki
czochu, 3 łyżeczka octu winnego jabłkowego, majeranek i wystko
zalewamy oliwą z oliwek odstawiamy na noc a na drugi dzień
przekładamy mięso do brytfannki (ja biorę dużą blachę do ciasta)
zalewamy sosem tym z moczenia (z warzywami i owocami suszonymi) i
wsadzamy do piekarnika - rozgrzanego i pieczemy w 200 st około 1i1/2
do 2 godz (tzn aż mięso się zarumieni- każda zna swój piekarnik i
wie ile)
Podajemy w całościwraz z sosem ja do tego daję fryty i surówkę jakąś
wytrawnę np "na winie"
aha białe wino jak najbardziej
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: pomocy w kwestii sałatki
syszone pomidory w zalewie kroimy w paski, makaron penne(takie ściente rurki)
oliwki (czarne i zielone) czosnek marynowany kapary mieszamy ocet i zalewę z
czosnku i pomidorów zlewamy przyprawiamy i zalewamy sałatkę na końcu dodajemy
albo kozi ser albo macarellę delikatnie łaczymy i jest sałatka - droga jak
skurczysyn ale pyszna jak jasny gwint.
a co do ananasa to krczak z ananasem albo szynka (pokrojona w paski) ananas
orzeszki ziemne solone i seler pokrojony w paski ze słoika majonez i już
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Przeps na rybe ale nie smażoną - poproszę
i jeszcze
2 puszki włoskich podłużnych pomidorów
oliwa z oliwek
2-3 ząbki czosnku
kilka łodyżek bazylii bez listków
1 papryczka chilli
sól, pieprz, ocet winny czerwony
Czosnek i łodyżki bazylii siekamy na drobno, papryczkę w całości
nakłuwamy
widelcem i wrzucamy to na oliwę - czekamy aż czosnek się zezłoci.
Następnie
wrzucamy 2 puszki pomidorów (wraz z sosem), solimy, pieprzymy i
pozostawiamy
na 30 minut na wolnym ogniu. Następnie wyciągamy papryczkę, a
pomidory
rozgniatamy. Doprawiamy jeszcze raz solą, pieprzem i octem winnym.
Sos gotowy.
Wylewamy sos do naczynia żaroodpornego i wkładamy do niego do wyboru:
1. rybę - filet(surową lub rozmrożoną), pokrojoną w porcję
Okładamy to wszystko mozarellą, czarnymi oliwkami, kaparami
(duuużo), listkami bazylii.
Zapiekamy w 220C 15 minut
Wywietl wicej postw z tematu
Temat: Czy nie uważacie...
Czy nie uważacie...
... że oliwki z pestkami są bardziej oliwkowe niż te drylowane?
Jakie kupujecie?
Chce zrobić dziś koperty kruche z mięsem mielonym, coś a'la empanada. Jak
jadłam oryginał, to tam była 1 czarna oliwka z pestką, ale dawała tyle smaku i
zapachu, że w całej wielkiej bule było ją czuć. Obawiam się, że jak wrzuce
jedną wypatroszoną czarną szmatkę ze słoika, to nawet jej nie zauważę przy
jedzeniu
Jakie kupujecie oliwki? Może na wagę trzeba? Tylko czy w marketach nie
przesypują słoikowych i sprzedają jako na wagę?
Wywietl wicej postw z tematu
Strona 3 z 4 • Znaleziono 406 wypowiedzi • 1, 2, 3, 4
|
|
